闲话粗茶淡饭节俭观

·王元达·

古人说，好吃不过茶泡饭，好看不如素打扮！

粗茶淡饭，有利于健康，是百姓生活主要根本。它是山珍海味的反面，老百姓大众化消费的饮食习俗。基于这一理念，近来粗茶淡饭系列的美食活动高潮迭起，全力打造“勤俭美食、节约餐饮”理念，让老百姓能吃得价廉，吃得味美，吃得满意。

笔者闻讯，邀约吃货朋友前往达城一家餐厅品尝。但见达州本土特色菜（万源风味宴、渠县风味宴、宣汉风味宴、达州风味宴）与文化茶宴粉墨登场，各界人士纷至沓来，品粗茶淡饭，享健康膳食。

一外地人来此品尝后说，足不出达州，便可品万源大巴山腊肉、渠县刀口丸子、大竹东柳鱼头、宣汉豆腐干、大风羊肉······达州本土各地方名特菜肴，应有尽有。菜肴上桌，入得口来，真正体会出：好吃不过茶泡饭，好看不过素打扮。虽是本土乡村风味特色菜，通过大厨再打造，成了件件视觉上的艺术珍品，美妙绝伦的家常滋味。我们几位吃货面对粗茶淡饭，对酒当歌，品菜、品茶、品人生，谈达州建设，谈和谐社会。当然，几个男人，也谈自己的明星偶象，心中喜欢的人。吃得酥尔麻醉，舌头打结，快意恩仇。叫来服务员结算，我们五人消费不到两百元。原定AA制，见如此便宜，大家争先恐后单独买单，潇洒大方走一回。

提倡勤俭节约，反对铺张浪费、不粗制滥造菜品，让我们吃得实惠，吃得舒畅，吃得很有人情味，已成时下美食主题。达州网络知名写手巴山学者品尝后发文：粗茶淡饭在久远的物质匮乏年代是贫寒的代称，在今天却生辉出特别的意义：谙合了弃奢靡倡节俭传承中国优良美德理念。粗茶淡饭在当下无疑是振聋发聩的餐饮宣言······

诗人向胤道以诗赞曰：

知真至善美食兴壮国家，味回肝肠时时念它。

苑中粗茶淡饭养身养心，真正大众菜肴谁不赞夸！

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