达州市达川区“体检”养老机构食堂

为深入开展“春雷行动2022”之“护幼助老”子行动，1月17日至19日，达州市达川区市场监管局、民政局联合对全区12家养老机构食堂开展食品安全专项检查，全力推进养老机构食品安全工作，保障老年人身体健康。

专项检查采取“七查”：查食品经营许可证；查食品原料采购索证索票情况；查加工场所及加工制作情况；查餐饮从业人员健康体检情况；查食品留样情况；查违法违规使用食品添加剂行为；查餐饮具清洗消毒保洁情况等。

检查中发现：未完全做到食品进货查验、食品存储不规范、“三防”设施不完善、食品留样不规范、餐饮具清洗消毒记录、从业人员晨检记录、食品采购台账记录不完善等47个问题。共发出12份责令整改意见书，要求相关养老机构食堂在规定期限内整改到位，并将整改情况和图片报区市场监管局、民政局。通过检查，全区养老机构餐饮服务食品安全意识、法治意识和诚信意识明显增强，养老机构食堂食品安全管理水平得到显著提升。

桂科胡海刚鲜继萍

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