达川区切实加强学校食堂管理

本报讯（达州日报社全媒体记者 陈鲸印 通讯员 张军）近年来，达川区学生资助与学校后勤管理中心强化学校食堂管理工作，大力提升服务质量，全力守护师生“舌尖上”的安全。

采购制度化。严格落实《达川区学校食品卫生安全管理实施办法》，学校食堂坚持“公益性”“非营利性”原则，日常运行经费纳入学校公用经费开支。大宗食品和原辅材料统一招标、统一采购、统一配送、统一价格。每月定期检查学校货物采购记录、进出库记录等。管理规范化。开展学校后勤服务工作大比拼专项活动，助推学校后勤服务工作标准化。配备食品安全管理人员，严格食堂从业人员资格。餐厨废弃物分类放置、日产日清。建立库存盘点制度，严格食品留样制度。陪餐常态化。安装监控系统，食堂100%实现“明厨亮灶”。构建校长、教师、厨师“三维一体”陪餐制，确保学生吃得安全、健康、营养。

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