猪肉价格“亲民” 年度大戏“灌香肠”提前上演

本报讯 （达州日报社全媒体见习记者 符艳） 近段时间，猪肉价格比较亲民，已有市民趁着这个时候开始灌香肠。11月3日，记者走访达城部分农贸市场和超市发现，用来制作香肠的胛子肉价格普遍在12元/斤左右，相较于往年，今年灌香肠的时间确实提前了不少。

个别市民开始灌香肠

当天上午10时许，记者来到西晶农贸集市，发现一些腊货店已经摆上了腊肉、香肠等腌腊肉制品。有的市民正在挑选已经做好的香肠腊肉，打算买回去尝尝鲜，有的市民则选择购买新鲜猪肉去香肠加工店灌制香肠。

“我买了大概15斤猪肉，趁着猪肉便宜去做点香肠。熏好了可以给外地的子女寄过去一点，过年的时候快递关门就寄不出去了。”提着一大袋猪肉的李阿姨一边说一边往旁边的香肠加工摊位走去。

在香肠加工摊位，摊主赵老板正在熟练地去皮、切肉、绞肉、拌料、灌装……记者询问得知，今年加工香肠的时间确实比往年提前了许多，但目前来灌香肠的市民不多，每天只有一两个顾客，大多数顾客都是来灌火腿肠的。赵老板还告诉记者：“现在灌香肠的市民大多是为了尝鲜，只有个别市民是打算留着过年吃。”

买猪肉得赶早

随后，记者来到了西圣农贸市场，一位站在香肠加工摊前的阿姨吸引了记者的注意，一问才知道，原来她想买点猪肉灌香肠，结果过来时猪肉已经卖完了。“趁着猪肉便宜，大家都想买点猪肉灌香肠。”香肠加工店老板告诉记者。

“现在的猪肉十几元一斤，做香肠比较划算。我今天买了30斤猪肉灌香肠，香肠加工完成回去用吹风机或者风扇使劲吹，吹好之后就放在冰箱里面冻着，过年的时候拿出来吃。”市民刘女士对记者说，为了买到“实惠”猪肉，当天一大早她就赶到了农贸市场。

记者又走访了达城部分超市，发现超市暂未提供灌香肠服务。一家超市的工作人员告诉记者，现在灌香肠还太早，可能要半个月后超市才会开始灌香肠。

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