“1”字当头 猪肉节后价格大跳水

近日，记者走访发现，受节后需求下降等因素影响，近期达州市猪肉价格出现大幅回落，甚至出现了“1”字开头的价位。目前的猪肉价格与春节前相比，每斤价格下降了5-6元，降幅20%左右。

在达城朝阳农贸市场二楼的肉类专区，五花肉、肋排等各类新鲜猪肉挂在一排排摊档前，几名市民正在选购。记者注意到，原本居高不下的猪肉价格，如今已经降了不少。

“圆尾肉、胛子肉20元一斤，如果你要，再给你便宜一点。还有些棒子骨，你一起买了嘛，给你算14元一斤。”简单的讨价还价之后，王阿姨分别以19元/斤和14元/斤的价格购买了一斤胛子肉和两斤棒子骨。“现在猪肉价格便宜了好多哦，春节期间腊货都吃忙了，趁着最近价格‘相因’多买点新鲜猪肉回去吃。”

“之前圆尾肉、胛子肉基本都要25、6元一斤，棒子骨在18—20元一斤左右。现在一斤差不多降了五六元。”从事猪肉摊档经营近20年的摊主刘先生告诉记者，春节后猪肉价格逐渐下降。记者询问降价原因，刘先生认为，除了节后养殖户饲养的生猪出栏量增大，进价稍有下降外，还受到市场供需关系影响，市民对新鲜猪肉的需求相对减少，自然价格就降了。

记者随后来到沃尔玛超市。在肉类柜台，记者也看到了重回“1”字头的猪肉品种：前腿肉19.8元一斤，筒骨18.8元一斤，肥瘦肉馅17.8元一斤。

售货员表示，近段时间超市的猪肉价格确实降了。“尽管价格下降，可销量却没有节前好。”售货员告诉记者，年前不少市民担心疫情影响猪肉的供应，在春节前3个月就开始大量购买猪肉置办腊货，现在不少市民正在消化存储的腊货，买新鲜猪肉的自然就少了。

“像我们家冰箱存货太多，现在基本都是以腊肉为主，很少买新鲜猪肉吃。”正在选购蔬菜的覃先生表示，开春后气温回升快，担心腊肉放久了口感变差。

除此之外，猪肉价格快速回落还有哪些原因？记者从农业农村部官网获悉，截至2月26日，全国外三元生猪价格为27.52元/公斤，目前猪价相比2月6日的36.77元/公斤，累计下跌了9.4元/公斤，跌幅达到了25.3%。检测数据显示全国农产品批发市场猪肉平均价格为39.05/公斤，同比下降0.5%。总的来说，近期肉价之所以连续下降，除去生猪产能恢复，还有两个方面的因素：一是节后猪肉消费趋淡，春节刚过，市民冰箱里的猪肉还没有吃完，猪肉消费量低迷，导致白条肉走货缓慢；二是屠宰企业压价，年后刚开工，一些屠宰企业还没有满负荷生产，收购数量有限，收购价格较低。

接下来，随着新增的生猪产能陆续兑现为猪肉产量，猪肉市场供应最紧张的时期已经过去，后期供需关系将越来越宽松。

□达州日报社全媒体记者 张海涵

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