古稀老人的“米酒鱼”情缘

□谢幼林

踏着古朴清凉的青石板路，一群游客驻足“中国红色第一街”——石桥古镇列宁街二号牌坊，浸润着红色文化的“列宁”两字在阳光下，分外醒目。牌坊左边，“石桥米酒鱼”金字招牌古朴典雅。“米酒鱼来了！”随着一声浑厚的男中音，一盘米酒鱼被端上餐桌，一股沁人心脾的麻辣浓香，瞬间弥漫整个列宁饭店。左边墙面上一首朱笔书写的七律《游古镇有感》，引起了我的极大兴趣。“这是1909年列宁街拍摄电影《红色恋曲1933》时，艺术家段世明留下的墨宝。”年近古稀的店主任小明满脸含笑，如数家珍。

“从九十年代末开始，我煮米酒鱼已经二十多年了。”任小明一生致力于传承非物质文化遗产“石桥米酒鱼”，打造地方名特菜品。时光流逝，岁月静好，任小明潜心研究，矢志不渝。

任小明的祖辈居于张家场，世代农耕。1983年5月，而立之年的任小明不甘现状，走出石桥，被达县地区民政局福利厂聘用，推销饲料添加剂。任小明从此开始走南闯北。“我东拼西凑，借了30元路费，才得以出行！”任小明告诉我，首月的业务提成，他就偿还了多年欠下的400元贷款本息。随着收入倍增，日子也越过越红火。

上世纪90年代后期，任小明结识了清朝同治年间“奉政大夫”马春芳的后裔马列兵，两人相交甚好。一次酒酣尽兴之际，马列兵将祖传宫廷“米酒鱼”的秘方传给了任小明。经过数次试验、总结、提升，“米酒鱼”的制作技术日臻完美。1998年8月，租用列宁街政府老财政所的房子（即现址），挂牌“任戈饭店”，45岁的任小明正式步入餐饮行业。由于招牌菜“米酒鱼”味道鲜美，爽而不腻，饭店的生意非常火爆。

2004年腊月，任小明正式购买了老财政所的房产，随后换檩棒、装灯饰、刷墙壁，任小明着手修缮饭店，忙得不亦乐乎。“2005年4月的一天，忽然来了一群记者、领导，对着二号牌坊、饭店门前不停拍照。其中来自达州职业技术学院艺术系的老师杨国志急得直跺脚！大声斥问是谁在破坏文物，与我发生了激烈争执。”任小明记忆犹新，当对方得知饭店已是私产时，非常错愕，在核实相关情况后，杨国志给任小明建议，“马上要打造列宁街红色景区，房子当街部分千万不要再做改动，这是古迹、这是文物！”任小明当即听从了建议，放弃了外墙改造。不打不相识，一来二去，二人成了好朋友。杨国志经常带美院学生来列宁街写生。有一次，任小明专门煮了一锅米酒鱼，邀请杨国志品尝，杨国志大加赞赏。联想到石梯有“石梯蒸鱼”，他建议打造“石桥米酒鱼”品牌，任小明欣然同意。在杨国志的奔走推动下，2009年春，达县人民政府为国家非物质文化遗产（县级）“石桥米酒鱼”挂牌，同时授其“达县十大地方名特菜品”，任戈饭店从此更名为“列宁饭店”。正门处，杨国志亲书的楹联高屋建瓴、蕴意深远：

古典风情厚德载物辉映千秋

巴渠灵光红色经典彪炳史册

挂牌前后，央视国际、军事、科教等频道多次前来采访、宣传石桥古镇；著名导演谢晋、联合国教科文组织全球对话大使沈澈、美国哈佛大学教授宋怡民等国内外游客纷至沓来，下榻列宁饭店，品尝米酒鱼。重庆卫视“食在中国”栏目，把“石桥米酒鱼”列为“达州食方三绝”之一，做了专题报道。

如今，走进列宁饭店，参观“红军文化陈列馆”，梦回烽火岁月，缅怀革命先烈；坐上太师椅，赏清代“太平池”，嗅栀子花香，悟“小天井”大格局；呷口绿茶，微闭双眼，感受“红色恋曲”余音绕梁，听古稀老人任小明讲述“石桥米酒鱼”的传说故事，岂不快哉！

新闻推荐

贯连南北龙凤桥 修桥得名有传说

贯连南北龙凤桥修桥得名有传说在达州老城区，志书上记载的老桥，有西胜街、石岭巷与黄泥街交界处的龙凤桥。达州91岁...

达州新闻，讲述家乡的故事。有观点、有态度，接地气的实时新闻，传播达州正能量。看家乡事，品故乡情。家的声音，天涯咫尺。