餐饮业：下半年有信心！ 端午佳节让达城餐饮迎来小高潮

受疫情影响，今年上半年，达州餐饮日渐复苏。近期，在疫情基本得到控制的前提下，端午佳节的到来，给广大市民朋友们提供了一个亲朋团聚、尽情吃喝的契机。蠢蠢欲动的好吃嘴们，能否使达城餐饮业在端午小长假“重焕新生”？近日，记者走访调查多家农贸市场、餐饮企业、街边小店，一探究竟。

农贸市场 粽子、盐鸭蛋热销 小龙虾成为饭桌宠儿

端午前，记者早早来到朝阳农贸市场。络绎不绝的选购食材的市民，手里提着大包小包的蔬菜、生鲜，还有端午饭桌必不可少的粽子、盐鸭蛋，菜市场一片火热。

记者发现，不少摊位上都摆出了粽叶、糯米、咸鸭蛋、麻花等“端午特销”产品。“买粽叶，就要选又宽又长有韧性的。”正在一摊位前选购粽叶的市民郝女士，拿起一张碧绿的粽叶向记者传授经验：“像这张，颜色青，没有斑点也没有洞的粽叶最好。”郝女士笑着说，一家人聚在一起包粽子，吃团圆饭，是他们沿袭了几十年的端午传统。不过，更多的市民则是选择购买包好的现成的粽子，在老车坝新世纪超市的粽子专柜前，红豆、豌豆、腊肉、牛肉等各种口味的粽子，应有尽有。

调查发现，除了鸡鸭鱼肉、粽子、咸鸭蛋等端午菜必备美食，小龙虾成为了端午饭桌新宠。西圣农贸市场一水产店店主朱老板告诉记者，早上营业还不到3个小时，店内的小龙虾就卖出了近百斤。“最近小龙虾销量非常不错，端午来临，加上疫情逐渐淡去，每天到店选购、电话订购小龙虾的顾客络绎不绝。”

当天上午，记者走访达城多家农贸市、超市，不少店家表示，端午销量“小高峰”的出现，让他们对下半年的生意充满了希望。

餐饮企业

顾客排长龙 生意火爆

6月27日晚饭时间，记者走访了西外罗浮广场、南城阳光耍都、好吃街等多个商圈。记者发现，大多数餐饮店铺的生意都非常火爆，店内坐满了顾客。在一些口碑较好的餐饮店前，人们甚至搭着凳子，拿着“爱的号码牌”，自觉排起长龙，等待入店享受美食，一切都仿佛时针回拨，回到疫情暴发前的状态。不少店家向记者表示，近期的经营状况较前段时间有明显改善，这给了他们不少信心。

“今年端午节我们店的生意还不错，跟上半年疫情期间相比有所好转，到店消费的都是年轻人更多一些。”天源火锅董事长朱彦龙如此说到。一桌正在火锅店里消费的顾客热情地和记者攀谈：“聚餐嘛，还是几个朋友一起烫火锅比较热闹。疫情期间在家馋了好几个月，趁着过端午节小长假，一定要来过过嘴瘾！”

通川区餐饮协会会长符波告诉记者，“据行业内部统计，目前达州餐饮业的收入只有去年同期的60%-70%。今年下半年有望恢复到与去年持平的水平，但很难实现增长。”符波称，3-6月份达州餐饮业收入同比去年相比有不少下滑，虽然目前还未止跌，但降幅已在逐渐收窄。“经过端午小长假的带动，达州餐饮业增长活力有明显提升，我们对下半年保持乐观。”

街边小店

营业额翻倍 烧腊、水八块受欢迎

“生意太好了！端午节假期三天，我们连午休时间都放弃了，加班加点卤制鸭子、卤肉。”谭查贵在马蹄街的“马蹄香烧腊店”已经经营了20多年，因新鲜食材和秘制卤味配方，使其深得周围居民喜爱。谭查贵告诉记者，幸好有不少回头客光顾，所以即使在这疫情期间，烧腊店也还做得下去。谭查贵笑眯眯地说：“端午假期每天都能赚个1、2千元。”

位于西圣农贸市场附近的老店“水八块”，多年只卖水八块和麻辣肺片两种美食店。“我们店开了多少年，我们的顾客也就跟着吃了多少年。今年受新冠肺炎疫情影响，虽然端午节的生意没有往年那么好，但营业额也超出了平时的三倍。”店老板王先生向记者表示，“平时来店里买水八块的主要是中老年朋友，这部分人更爱在家做饭，年轻人们比较爱去下馆子。”

市民朋友们在端午假期享受休闲的同时，也为达城餐饮业的恢复注入了生机，一切都在好起来。

□本报记者 赵曼琦 见习记者 王静 丁畅 李彦达

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