达州市场监管部门全方位保障市民食品安全 暂未发现来自疫区的肉类

食品安全一直是市民关心关注的热点之一，也是市场监管部门的重要职责之一。在新冠肺炎疫情出现新变化的形势下，达州市市场监管局切实履职尽责、担当作为，全方位保障市民食品安全。

防疫不放松 暂未发现来自疫区肉类

近日，市市场监管局迅速行动，从源头入手，组织执法人员对全市范围内肉类及水产制品生产企业原料的来源进行专项督查。

执法人员按照新冠肺炎疫情防控工作的要求，严格落实两个责任，在推进规范生产的同时强化疫情防控措施落实，重点督查冻库及生产车间进口肉及海鲜类的《入境货物检验检疫证明》《入境货物通关单》。经全面排查，达州市肉类及水产制品生产企业已较好地落实食品安全管理制度，建立了原辅料进货记录台账，执行了原料肉类制品索证索票制度。排查企业均能提供原辅料进货记录台账及肉类制品相关资质证明。截至目前，未发现来自疫区的肉类及相关原材料。

6月24日，达州市市场监督管理局党组书记、局长陈谋带队督导食品安全和疫情防控工作。一行人先后督导检查了西外台创园海鲜专业市场、世纪隆超市江湾城桥头店，听取企业负责人对当前疫情防控措施落实情况的介绍，仔细询问了海鲜、肉类等食品货源产地并查询了进货台账及其他资质证明、超市食用农产品快速检测记录，重点对企业进口肉类、进口海鲜产品销售及库存情况、新冠病毒检测等情况做了详细督导。督导组强调，在时刻绷紧食品安全这根弦的同时，要高度重视市场新冠疫情防控工作。各超市、农贸市场等要落实市场环境卫生整治、消毒等措施，尤其对进口三文鱼等海鲜食品要积极主动对接疾控部门做好新冠病毒检测，切实落实好各项疫情防控措施，把好食品安全入口关。

质量不放松

助力食品企业规范发展

为保障食品安全，市市场监管局食品安全监管人员坚持不定时深入食品生产企业进行实地督查指导，督促食品生产企业严格按照食品安全国家标准、技术规范的规定组织生产。并按照“双随机”方式抽查食品生产企业的生产环境、设施设备、清洗消毒、过程控制、产品检验、产品标签标识、从业人员健康管理等有关情况。

在检查中对个别企业存在包装标识不规范、生产过程质量控制把关不严、出厂检验记录不全等问题下达了责令改正通知书，要求限期整改，彻底消除安全隐患，确保食品及相关制品质量安全。对部分企业多次整改不到位，出现销售不合格产品的进行立案查处。

对检查中发现的2家未严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规及《食品生产通用卫生规范》《预包装食品标签通则》《茶叶生产许可证审查细则》等食品安全国家标准、技术规范规定的茶叶生产企业进行集体约谈。对企业原材料采购困难、计量器具检定、企业员工食品安全培训、生产过程质量控制等问题进行研判，指导企业制定相应措施，帮助企业破解当前难题。并要求企业严把原料进厂安全关、恪守职业道德、规范生产加工、不得使用非食品原料生产茶叶、强化出厂检验、建立食品安全追溯体系。

抽检不放松

18类食品完成专项抽检

根据食品抽检计划要求，6月市市场监管局在全市范围内组织开展餐饮食品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、酒类、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、调味品、饮料、食用油、油脂及其制品18类食品的专项抽检行动，并于6月23日发布了本次抽检结果的食品安全监督抽检信息公告。

本次抽检共计抽检食品387批次，根据食品安全国家标准检验和判定，抽样检验项目合格样品357批次，不合格30批次。其中涉及酒类产品甜蜜素使用超标、酒类产品酒精度标注与实际不符、蔬菜制品防腐剂使用超标、炒货食品过氧化值不符合食品安全国家标准规定等问题。

对抽检中发现的不合格产品，市场监管部门将依法进行处理。

在端午佳节前夕，该局针对粽子也进行了食品安全监督抽检，抽样结果显示，抽检的20批次粽子样品均合格。

培训不放松

严把食品安全质量关

为了准确把握抽检工作重点和业务工作要求，提升全系统食品安全抽检监测业务水平和工作质量，熟练掌握国抽系统操作和应用，顺利完成年度工作任务目标，6月23日，达州市市场监管局组织召开全市系统食品安全抽检监测业务培训暨工作推进会。

培训会邀请了省市场监管局抽检监测秘书处的专业人员，就食品安全国抽系统的计划制定、部署、基础表编辑操作及管理使用注意事项，以及核查处置工作要点、平台填报、复检异议处置等内容进行了详细讲解和指导培训。

工作推进会上，围绕上半年各县（市、区）抽检工作实际情况，就工作中出现的问题、工作进度、完成质量以及下步应该注意的事项包括食品安全抽检业务工作应该掌握的政策和法规以及食品安全抽检业务职能职责进行了深入的交流，并明确要求了下半年工作重点。

□本报记者 刘继霞

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