老地方酒楼这样践行“公筷公勺” 达州晚报体验族走进名家餐饮

小餐桌带动大文明，一双公筷、一只公勺蕴藏着卫生安全的大智慧。

5月24日晚，应达州晚报体验族网友的邀约，体验者6人与记者一起走进老地方酒楼西外旗舰店，用公筷公勺享受了一顿饕鬄盛宴。

一张张精心设计的宣传海报、一篇篇图文并茂的用餐倡议，张贴在酒楼的醒目地带，公筷行动俨然成为了老地方酒楼企业文化的一部分。

每位客人面前不仅配有自用的黑色私筷，还配有一双标注有“公筷”字样的白色餐筷，看上去十分精致。千岛湖鲜椒活水鱼、青椒黄喉鸡、德国脆皮猪手、梅干菜炒鳝段……一道道色香味俱全的珍馐端上餐桌。谈笑之间，白色公筷和黑色私筷，在每个人手中不停地变化着。

“这是我第一次用公筷在外吃饭，没我想象中别扭。除了刚开始有些分不清，导致手忙脚乱，习惯了还是可以接受！”80后体验者黄跃松笑着说。00后体验者付梓琳表示，“使用公筷公勺就餐是个好习惯，我会试着把这个观念带给身边的朋友。”

老地方酒楼董事长符波介绍说，老地方酒楼在复工复产后率先提出公筷行动，并投入10万余元，添置公筷公勺、制作宣传画、宣传册，将使用公筷公勺用餐理念融入到企业文化。在持续努力下，目前80%的顾客都能在倡导下自觉地使用公筷。

“老地方是达州的老牌餐饮企业，我家人每年至少要来光顾10多次。”70后体验者王华在得知老地方是推行使用公筷公勺的标杆企业之后，不禁为老地方点赞，“良好的就餐习惯和文明餐饮意识，是需要慢慢培养的。老地方不愧是有社会责任感的企业，希望在老地方的榜样带动下，达城的文明餐桌建设越来越好！”

新冠肺炎疫情下的“食考”，再一次给人们敲响了健康饮食的警钟，让人们重新审视以往的生活习惯和理念。经过持续不断的宣传文明用餐氛围，不少市民表示，眼下相关公筷公勺的推行恰逢其时，对餐饮单位、普通家庭和每一个市民的“健康护航”，都具有很好的现实和借鉴意义。

□赵曼琦

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