知味苑·本味获得 “中国六常法样板店”称号

12月25日，达州市知味苑·本味以470分成功通过六常样板店验收。

据了解，“六常”包括常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范、常教育等六种方法。常分类是指把所有东西分成两类：一类不再用的，一类还要用的；常整理是指将不再用的东西处理掉，还要用的东西降至最低用量并摆放得井然有序，做上任何人都明白的标记；常清洁是指经常进行打扫，以保持清洁；常维护是指对酒店设施设备进行维护；常规范是指对人的行为进行规范；常教育是指通过批评教育使全体员工养成习惯。

据悉，“六常”方法的导入，将从开放厨房、提高效率、规范管理、食品安全、减少库存、节能降耗等六方面形成一套全新的管理理论体系和管理方法，帮助企业维持工作环境品质与安全、提升产品品质和提升效率。

在知味苑厨房，记者看见，所有物品都“有名有家”，一目了然，整齐又直观，可以节约不少找东西的时间，提高工作效率。

现场，华博定位系统商学院的老师们为知味苑授牌、授旗。知味苑有关工作人员还分享了自己在“六常”验收工作的心得体会，“最初她是非常排斥六常，经常加班加点，随着相关工作的不断深入和团队的齐心协力，自己对六常有了新的认识，同时也坚定了自己投入到六常验收前工作的决心。”

.□本报记者 刘岸

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