“叶老大”牌汤圆传奇（14） 软糯鲜香来自明月江两岸的绿水青山

明月江水起波澜，风吹稻花香两岸；

我家就在岸上住，一年四季有汤圆。

明月江，达川区人民的母亲河，两岸物产丰富，文化底蕴深厚，人杰地灵，养育着勤劳、勇敢、善良、智慧、朴实的两岸人民。

在距通川区磐石镇不到一公里的明月江岸边，绿水青山间孕育着一座现代化食品加工厂——达州市清泉食品厂。厂区绿树成荫，环境优美，一年四季鸟语花香。办公楼侧，一股小酒杯粗细的山泉从石缝中挤出来，夏天凉凉的，冬天暖暖的，捧一捧泉水，拂一下脸，顿感神清气爽；顺势而建的小水塘里，水葫芦、莲藕叶翠绿欲滴，泉水清澈见底，红鲤鱼、鲫鱼等在其间嬉戏游动，让人不由得想起唐代诗人王维《山居秋暝》的千古绝唱：空山新雨后，天气晚来秋；明月松间照，清泉石上流。竹喧归浣女，莲动下渔舟。随意春芳歇，王孙自可留。

“叶老大”兴奋地给我们介绍道：远看山上“树佛”成影，足有二三十米高，“树佛”双手合十，向着达州市中心城区祈福，保佑达州人民幸福安康；近观明月江水静静流淌，偶有小渔船掠过，两岸稻花阵阵飘香。

工厂最忙的时候是每年的十月份。叶老大告诉我们，每逢稻谷丰收时节就要去明月江两岸收新谷子，一收就是一万多斤。明月江两岸的稻谷要比其它地方晚熟一个月，日照充足，经检测土壤中含有人体必需的“硒”元素，这里出产的稻谷不仅品质好而且营养价值也高，明月江两岸的高龄老人比比皆是。

用含有“硒”元素的糙米和糯米磨面；用含有“硒”元素的山泉水和面；用含有“硒”元素粮食喂养的生态猪熏制腊肉；用含有“硒”元素的生姜、葱头、蒜苗为调料；国家烹饪高级技师吴志强先生精心炒馅，制作成的“叶老大”牌腊肉汤圆，在零下40度的低温下速冻灭菌消毒，能不好吃吗？

“叶老大”，不自夸，生态营养顶呱呱！

“叶老大”牌腊肉汤圆的成长故事还有很多，且听下回分解！

□曹成权 本报记者 杨秀琴

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