地沟油去哪儿了？ 主城区已从根源截断废弃油脂流回餐桌

餐厨废弃物如何处理，一直是城市管理一道难题。如果直接进行填埋，会造成土壤及地下水污染，如果被不法分子利用，则是市民最为担心的“地沟油”回流餐桌。

为切实处理好餐厨废弃物问题，2018年1月，市政府与平华环境有限公司签订了“地沟油智能收集及智慧监管”特许经营合作协议，在餐厅安装油渣智能分离收集设备，在全省率先建立共享共查的餐厨废弃物在线追溯式监管平台。

7月29日上午，市政协领导带队调研部分试点餐厅餐厨废弃物实际处理情况。

调研组一行人实地考察了5家安装了油渣智能分离收集设备的餐厅，仔细询问了餐厅利用智能分离设备，如何进行餐厨废弃物处理、收运，以及使用过程中存在的问题。同时考察了第三方处置公司，听取了餐厨废弃物处理原理及运营情况。

在随后举行的座谈会上，调研组肯定了餐厨废弃物处理工作，并指出餐厨废弃物分类减量化处理对于达州市“四城同创”工作意义重大。市市场监管局要加强宣传教育，督促处置公司对设备进行改造优化，引导规范处置餐厨垃圾，充分利用好“地沟油”智慧监管平台，持续监督餐厨垃圾处理情况，保障好市民“舌尖上的安全”。

据了解，目前达州市主城区已有500家餐饮单位被纳入智慧监管平台，并免费安装油渣智能分离收集设备。该设备将餐厨垃圾分离为废水、废弃油脂、餐厨固渣，对废弃油脂进行统一收运处理，全过程监管，从根源截断了废弃油脂流回餐桌，初步实现了餐厨废弃物分类减量化。同时，通过“地沟油”智慧监管平台，市市场监管局能有效监管废弃油脂处理全过程，进一步规范餐厨废弃物产生、收集、运输、处置等各环节的行为，推动了达州市餐饮食品安全的提升。

□本报记者 刘继霞

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