回收使用食客吃过的“口水油” 西外冉馆火锅店被判向全市人民赔礼道歉

今年年初，相关部门在日常工作中发现，位于西外金龙大道的冉馆火锅店重复使用回收的“口水油”作锅底（达州晚报今年2月2日3版曾报道）。近日，记者从通川区人民法院获悉，该火锅店老板冉某某、员工兰某某因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑一年、缓刑二年，有期徒刑六个月、缓刑一年，涉案火锅店还必须在市级媒体上向全市人民公开赔礼道歉。

案情回顾：“口水油”重复利用

今年初，相关部门在突击检查时发现，冉馆火锅店虽然证照齐全，经营手续完善、进货单据也较规范，但有重复使用“口水油”的嫌疑。

执法人员加大侦查力度，确定了该店回收废弃油脂充当锅底的犯罪事实。经查，该店负责人冉某某为节约成本，自行或聘用厨师兰某某，将顾客食用后的火锅锅底用不锈钢漏瓢过滤食物残渣后，经过加热“洗油”，把回收的废弃油脂和新火锅料混合，作为火锅底料提供给顾客食用。

法院判决：获刑并道歉

近日，通川区人民法院审理认为，被告人冉某某、兰某某在生产、销售的火锅底料中掺入有毒、有害的非食品原料，两人的行为已构成生产、销售有毒、有害食品罪。在共同犯罪过程中，冉某某起组织、指挥作用，系主犯，法院依法判处冉某某有期徒刑一年，缓刑二年，并处罚金人民币10000元，禁止冉某某在缓刑考验期限内从事餐饮服务工作；兰某某起次要作用，系从犯，判处有期徒刑六个月，缓刑一年，并处罚金人民币5000元，禁止兰某某在缓刑考验期限内从事餐饮服务工作。

此外，附带民事公益诉讼判决要求，冉馆火锅店在本判决生效后的三个月内，需在市级媒体上公开赔礼道歉。目前，该判决已生效。

□郝小艳 本报记者 赵曼琦

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