达州市地标餐饮华彩亮相

本报讯 12月12日晚，前来参加第八届中国（达州）秦巴地区商品交易会的嘉宾共聚凤凰大酒店，由市政府主办，市餐饮烹饪行业协会、四川国际会展有限公司承办的达州地标餐饮品鉴会在这里举行。

“酸辣鲜美的东柳鱼头，薄如蝉翼的纯手工猪头水八块，造型独特的万源深山野生羊肚菌……”当晚，由各县（市、区）精选的15道凸显地方风味特色的美食亮相品鉴会。与会嘉宾边给菜品拍照，边探讨味型，边与记忆中的四川美食相对比。

“最喜欢这道东柳酸辣鱼头，肉质细腻，汁浓汤美，我喝了一大碗鱼汤。”北京客商张玉明兴奋地说道。据了解，本次达州市地标餐饮品鉴会展出的15道佳肴菜品，都是从去年达州市评选出的30道达州地标餐饮菜品中，按照各个县（市、区）分类，精挑细选出来。

达州特色美食不光得到国内客商的喜爱，还收获了国外嘉宾的赞赏。达州美食协会会长李建告诉记者：“意大利驻重庆总领馆副总领事康达成对呷酒、黑鸡、猪肉水八块非常感兴趣。冰岛驻华大使馆商务代表，邀请我们一定要去冰岛参加他们的美食节。今晚的达州特色美食得到了在场所有嘉宾的高度赞赏。”

“不光是我们达州菜的辣味，连我们达州菜的酸辣味，他们都接受了。我在现场看到，客商们吃东柳酸辣鱼头吃得很开心，还在舀汤喝。我还看到他们吃了宕渠呷酒鸡，喝了呷酒，好像没有了南北方、中西方饮食文化的区别，完全融入到了菜肴的美妙滋味中……”李建感叹道。

当晚的凤凰大酒店，来自全国各地的嘉宾们尽情享受着达州特色美食，体验着舌尖上的达州，沉醉在这座文化与美食交融的城市里。

（本报记者 魏华 江吉）

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