【记者调查】 达城餐厨垃圾何时无害化处理？

提到餐厨垃圾，人们就会想到潲水，虽然达城大部分潲水用来喂猪，但潲水中的有害物质也因此在猪肉中残留，长期食用此类猪肉，会影响人的身体健康。

如今，越来越多的城市开始对餐厨垃圾进行集中无害化处理，近日，记者对达城餐厨垃圾进行了调查，发现这类垃圾尚处于监管盲区。

卖潲水有收入

每晚8时许，一辆三轮摩托车便驶入达城三圣宫美食街，车厢内放着5个白色的塑料桶。将摩托车停在路边后，车上的男子提着一个塑料桶走进一家餐馆，很快，空着的塑料桶就装满了潲水。随后，男子驱车一路前行，绕道进入达城中心广场何家巷，又在另一家餐馆收到了一桶潲水。

记者调查发现，不管在三圣宫美食街还是在中心广场，每家餐馆都有各自固定的人员回收潲水。

在达城黄马湾区域，如今整条街都是餐饮企业，且普遍生意比较红火。一家餐馆老板告诉记者，一直以来，自己餐馆的潲水都承包给了一辆“三轮车”，每年卖潲水有5000元收入。

谈到潲水的市场价格，该老板称：“这需要双方约定，这要根据餐馆每天大概能产生多少潲水而定。规模大生意好的餐馆，一年卖潲水就可能获利上万元。”

潲水去哪了

那么，这些潲水会不会被人收去炼潲水油呢？

不久前，记者曾跟踪一辆回收潲水的三轮摩托车，这辆三轮车在城区餐馆回收了几桶潲水后，随即驶往了北外方向。之后，三轮车抵达蒲家镇，进入了一家养猪场。

“现在没人敢用潲水炼油，一旦被逮到就惨了。”采访中，一些餐馆老板也向记者介绍：“收潲水的一般都是养猪场的人，主要是为了减少饲养成本。”

记者曾接到市民举报，称达城西外有家作坊在炼潲水油。获此情况后，记者找到这家作坊，作坊老板坦承自己确实在收购潲水炼油，但炼的不是食用油，而是工业用油。随后，作坊老板还提供了自己的发货凭证，以及客户的电话号码。记者随后得知，该作坊从潲水里提炼的油，确实发往了外地工厂。

餐厨垃圾无人管

据了解，潲水中除了剩饭剩菜外，还有餐厨垃圾和废弃物，这些废弃物可能存在传染性致病微生物，是动物疫病传播的重要传染源。

而在潲水存贮期间，有害微生物会产生毒素，再加上潲水中含有一定量的重金属，用潲水喂猪，容易导致毒素和重金属在猪肉中残留，长期食用这种猪肉会影响身体健康。

此外，人类许多传染性疾病如结核、乙肝、丙肝等病原均可在猪体内生存繁殖，并通过病猪向人类传播。

目前成都市已经对餐厨垃圾实行统一收运，集中无害化处置，而潲水则被列入餐厨垃圾的其中一类。

昨日，记者采访了达州市相关部门后得知，目前达城的餐厨垃圾尚处于“自产自销”、无人监管的状态。

（本报记者 胡健）

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