红红高粱酿出杯杯“幸福酒”

“这品种酿出的酒，那是格外的纯正。”9月24日，开江县沙坝场乡丁家山村民肖方容，将“珍藏”的两袋高粱送进了当地小酒坊。他说，乡上干部为村里跑了不少路，这不丰收了嘛，等空闲了和“亲人”们共同尝尝这“幸福酒”。

老肖一辈子生活在地势偏远的丁家山，这里位于开江饮用水源保护区的上游，养殖业大大受限，他们主要靠种植零星的高粱、玉米维持生计，一度过着“吃不饱，饿不死”的日子。自实行市场经济以来，由于需求量的不断增大，老肖仅靠自己的“三分地”已完全不能适应市场需求，传统品种不仅产量低，品质也较差，于是就放弃了高粱种植，后来成为了贫困户。

沙坝场乡是川东地区有名的“白酒之乡”，有着数千年的白酒酿造历史，其清香豪放型白酒的主料来源于高粱，近年来沙坝白酒的年销售额已达2.5亿元以上，本地高粱已不能满足酒业需求，主要靠外地供应。

从当地一酒厂的采购清单上看：2018年，他们从外地采购的一批高粱单价为1.8元/斤，价格算得上适中，但出酒率却不高，1斤高粱约产0.3斤白酒。“调来的高粱是看不到样品的，有时候出酒率还不到25%呢。”该酒厂负责人表示。

如何让村民收益和企业主实现共赢？

在沙坝场乡党委书记郝爽看来，当地村民本就有着娴熟的高粱种植经验，搞规模化、科学化种植不仅能解决本地数万吨的需求量，绿色生态的种植方式更能保证白酒品质。

说干就干，该乡立即启动了乡村道路的新建与硬化工作，经相关调研论证完毕，在专家的建议下，选择了最适宜当地土壤气候的高粱品种，同时在多个高山村整理土地5000余亩，开始了规模化种植。

“我们在生产中统一产品品种、统一技术指导、统一收购价格、统一销售渠道，确保群众实现下种有收成、卖出有效益。”高粱种植专合社负责人介绍说，他们已培育10余家种植大户，鼓励贫困户发展产业，以最大限度降低其生产成本。

采用“以购代捐”的模式，当地酒厂今年把收购价格提高到了2.5元/斤。“我们认为这个价格还是很划算，因为我们减少了很多运输成本，况且绿色生态的高粱更能产出高品质、好价格的酒。”数家酒厂负责人纷纷表示。

老肖今年种植了30多亩的高粱，总产量约2万斤，相比市场价多卖出了1万多元。

为让高粱品质有保障，该乡成立了产业发展指导小组，创建“123”工作机制，在播种、收割阶段每周上报一次栽种、收获及购销工作进度，每两周上报田间管理工作情况，每3个月召开一次现场推进会，充分保障责任有落实，产业发展有成效。今年，该乡新增品种产量400万斤，产值超1000万元，群众人均增收1000元。

如今，丁家乡的红高粱种出了幸福生活，集体经济一度“空壳”的丁家山也有了他们的“钱袋子”，村级党建阵地建起来了，活动广场有了，健身器材有了，大山之巅五星红旗迎风飘扬，映红了在广场上载歌载舞村民们的笑脸。

□特约记者 何努

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