一斤香椿破百元？ 达城“春天的味道”有点贵

又到了“春菜"尝鲜季，在很多地方，“春菜"人气榜必有香椿的一席之地。

近日，有网友发来一个视频，称他在逛超市买菜时见到椿芽卖到了100多元一斤，这让网友调侃到“香椿自由"已取代“车厘子自由"，成为自我鉴定是否过得足够好的新标准。

原本只是“爬上树随便采摘"的野菜，如今摇身一变成了蔬菜中的“爱马仕"。那么，在蔬菜市场，香椿目前的价格真的这么高吗？它的销售情况如何？记者近日实地走访了达州部分超市、农贸市场、香椿基地。

头茬“春菜"上市

一斤卖到上百元

记者首先来到达城一家大型超市，在蔬菜销售区，椿芽的价格已经降至每斤99元。虽然不少消费者见到椿芽都会驻足挑选一番，可购买的却很少。

“刚刚看你拿了一把椿芽怎么没选？"记者询问正在翻看椿芽的一位市民。“价格对于普通的老百姓来说接受不了，在达州这个地方99元钱一斤太贵了。"该市民说。

正在挑选椿芽的王婆婆，每年都会赶在头批椿芽上市的时候到超市购买一点，这对于她来说，开春之际，尝尝“春菜"的鲜，也是体现生活的仪式感。虽然价格贵，但买得少，也就没什么压力。“婆婆，我看你在选椿芽是要买点吗？"“买点，虽然有点贵我少买一点，回去给家里人炒鸡蛋都喜欢。"

原本只是乡间野菜，现身超市的椿芽怎么就如此昂贵呢？在这样的价格面前，椿芽的销售情况又如何呢？对此，记者找到超市的工作人员进行了解。

超市工作人员表示，现在椿芽是初期，本地椿芽还没出来，都是从外地进了一点回来，因为季节性来了，价格比较高，进价一百多块钱一斤，这两天销售不是很好。“毕竟比较贵，这两天在亏本处理。等这段时间寒冷的天气结束，本地椿芽也逐步上市了。本地椿芽一旦上市，价格就便宜了。"

而后，记者来到一家连锁超市，在其中一个精品蔬菜区域见到，有封装好的椿芽正在销售，包装好的每盒50g的椿芽售价12.9元，这样算下来一斤要卖到129元。“一两12.9元，好贵哟！"“超市比外面卖的便宜一点，椿芽还没有大面积上市，这是从成都那边过来的。"超市工作人员说，眼下正是椿芽尝鲜的时候，所以才比较贵。“过一段时间就要便宜些了。"

在通川区朝阳农贸市场，记者并未发现椿芽的影子。而后，记者询问了多家销售蔬菜的摊主，他们都表示椿芽还没有开卖，因为还未到正式上市的季节。“椿芽上市要三月中旬后，现在这价格大部分消费者难以接受，等到十几块钱的时候再购买。"

记者走访多家大型连锁超市、农贸市场得知，本地的椿芽还未上市，目前市场上的椿芽均来自外地，因其冷链运输成本较高，所以价格昂贵。在美团外卖平台上，也有不少生鲜、蔬菜商家正在售卖椿芽，价格每斤在几十元到一百多元不等，基本上只有按照老顾客的预订需求决定进货数量，而绝大多数的商家都在等待本地椿芽上市。

本地椿芽呼之欲出

“椿芽自由"还得再等等

那么，本地椿芽现在长势如何？对于喜爱椿芽的“好吃嘴"来说，何时能够吃上本地椿芽呢？为了一探究竟，记者来到被誉为“中国香椿第一县"的大竹县。走进石河镇香椿种植基地，记者见到不少香椿树上已露出了小小的嫩叶尖。在采访中，几名从广东省广州市白云区江南市场做蔬菜批发的商家，专程赶在大竹香椿上市前来当地预购香椿。

“大竹县香椿是全国出名的地标性产品，这边香椿往年我们卖的都是又红又嫩，广东人民喜爱这个香椿芽。今年准备到大竹县采购十万斤椿芽。"来自广州市白云区江南市场商家吴女士说。

记者通过与当地种植香椿的村民交谈中了解到，今年本地香椿迟迟没有上市，跟当地的天气有关。“今年的气温要推迟一个季节，所以说还没长出来，去年这个时候都在收了。只要天气好起来了，椿芽长得相当快，小树儿已经发芽有五公分了。"

据了解，大竹县石河镇在2021年时香椿种植规模达5万余亩，每亩产量达500斤左右，于当地种植户而言，去年是一个丰收年，当然，他们也都期待着今年能够有个好收成。那么，面对目前市场上香椿的高昂价格，咱们市民朋友何时能够实现“香椿自由"呢？

石河镇农业综合服务中心高级农业师杨先生表示，大竹石河镇的香椿销往全国100多个大中城市，主要是北京、上海、天津、兰州这些大城市。“我们香椿在保证销往全国各地的情况下，也要保障达州本地市民的需求，希望达州市民吃香椿再等一等，香椿大概在3月10日左右就要上市，那时的香椿品质最优良，价格最优惠。"（本报记者）

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