一颗糯米传千年大竹醪糟香天下

9月28日，由封面新闻、华西都市报主办的2018首届四川品牌大会在成都举行，来自达州市的大竹醪糟荣获“2018四川一城一品品牌”。

“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟。”据大竹县志记载，当地醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清。历经千年积淀，大竹醪糟早已闻名遐迩，如今还培育出了“东汉”等中国驰名商标。

一颗糯米传千年

在大竹县流传着这样一个春节习俗：客人来家里拜年，主人迎客的第一件事，就是送上一碗热气腾腾的醪糟。这种用当地糯米酝酿出来的美食，醇香绵甜，须与两枚剥了壳的白水鸡蛋同食，既体现了主人家的热情，又寄寓客人新的一年生活甜甜蜜蜜、圆圆满满。

大竹盛产糯米，而用糯米制作醪糟的传统手艺，已传承了千年。

大竹县城以北三公里，有一座“东柳桥”。桥边的唐姓人家取用清泉，以当地糯米为原料制作醪糟，风味独特，品质最优，“东柳醪糟”因此声名远扬。如今，这里已成为大竹醪糟集中生产区，各类大小品牌的醪糟齐聚于此，形成了大竹县最具特色的地域品牌。

大竹醪糟香天下

随着生产规模不断扩大，大竹县东柳醪糟工业旅游景区（国家AAA级旅游景区）应运而生，开创了达州市工业旅游先河。该景区地处达州市大竹县月华镇，其产品“东汉”商标是中国驰名商标，同时也是原四川省旅游局(现四川省旅发委)命名的四川省旅游商品定点生产单位。

位于该景区内的醪糟加汤圆粉生产线，于2016年1月扩能投产，年综合生产能力8万吨。其产品远销北京、上海、成都、重庆等全国各大中城市，出口加拿大、荷兰、英国、法国、香港、澳门等30多个国家和地区，已成为全国最具规模的醪糟生产、自营进出口经营企业。

刚刚结束的中共大竹县委十三届十次全会明确，在2035年前，大竹县将以推动农业供给侧结构性改革为主线，打好特色牌、走好品牌路，并着力增强大竹创造、大竹制造、大竹服务的竞争力和影响力。未来，大竹醪糟将迎来更加广阔的前景。

华西都市报-封面新闻记者曾业

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