全椒切实保障“年夜饭”安全

本报讯春节临近，全椒县市场监管局采取多项措施，切实加强春节期间“年夜饭”安全监管。

严格备案管理。对承办“年夜饭”的餐饮单位进行登记备案，全面掌握各餐饮单位年夜饭预订情况，杜绝超负荷承办年夜饭行为，禁止没有取得《食品经营许可证》的或不具备承办“年夜饭”条件的餐饮服务单位承办“年夜饭”。

加强监督检查。以中型以上餐饮服务单位作为检查重点单位，开展专项检查，督促其严把“原料采购、制作加工、餐具洗消、食品留样”四关，排查食品安全隐患，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、使用过期变质食品原料、制售有毒有害食品等非法行为。

强化培训指导。约谈餐饮单位负责人，对餐饮单位食品安全员进行集中培训，督促餐饮单位严格落实食品安全各项制度，开展自查自纠，排查整改安全隐患。（章兴友）

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