文化传真·安徽老字号老油坊叫响新品牌

本报记者 范柏文 文/图

近日，记者走进 “广平麻油”油坊，看到的是一片火红的生产景象，炉堂里的红火不熄，榨油机器不停地运转,广平麻油的第三代传人凌必全正在车间里与工人一起操作榨油。

“广平麻油”起源于全椒县程家市梅花垄，前身为创建于1957年公私合营的“凌家油坊”。

“凌家油坊”的前身则是“草堂油坊”。解放前“草堂油坊”红极一时，十里八乡的村民闻香而来，甚至有从水路远道而来的客商前来采购。后因战乱等原因，“草堂油坊”逐渐萧条，凌氏先人带着榨油技艺四处游历。

上世纪50年代，程家市供销社和凌氏榨油传人凌圣魁公私合营，兴办了“凌家油坊”，凌圣魁出任大师傅，很快打开市场，全国各地客商不断，注册的“菱花”牌麻油，多次获国家博览会奖。计划经济过渡为市场经济过程中，供销社改制，“凌家油坊”转为私人承包，几易其主未能兴盛，终由凌氏后人凌必全接手经营，经几年市场开拓，规模不断扩大，2011年成立了全椒县广平油脂有限公司，注册商标“梅花垄”，生产的芝麻油系列产品远销全国各地。 2018年6月，“梅花垄”牌麻油被认定为“安徽老字号”，并在当年9月举行的安徽名优农产品暨农业产业化交易会上捧回金奖。

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