牛不喝水强按头，“肥”了牛肉瘦了良心

全椒、来安的两处牛肉屠宰点给活牛注水，涉事人员已被控制；滁州全市排查加大监管力度漆黑的夜空中，不时传来牛的惨叫声；1米多长的管子插入牛的鼻孔，水不断注进去……近日，部分牛肉屠宰点藏身安徽全椒、来安，采用给活牛注水的方法以达到增重的目的，经媒体曝光后引起了社会各界关注。昨天，新安晚报、安徽网、大皖客户端记者从滁州市畜牧局获悉，目前，涉事屠宰点都已经被取缔，涉事人员已经被南京警方控制。目前，滁州市紧急排查，加大对牛羊屠宰点的监管。

现场活牛12小时被注水120斤

近日，有知情人向南京媒体反映，全椒县十字镇高桥村大雍村民组藏着一处屠宰点，每天都会传出牛的惨叫声，十分瘆人。据当地村民介绍，每头牛被屠宰前，屠宰点里的人都会提前12个小时将1米多长的管子从牛的鼻孔插到牛的胃部，通过管子向牛体内注水，这些活牛痛苦不堪，有的甚至“流出眼泪”。

据介绍，12小时内，屠宰点的人会分多次给牛注水约120斤，这些水会慢慢渗透到牛的体内，以此来达到给牛增重的目的。然而，注水后牛肉的品质不仅降低，影响牛肉口感，而且也加速了肉品腐败的速度，从而对食用者的健康造成潜在危害。

11月1日晚，记者跟踪来到这处屠宰点。从晚上7点钟开始直到凌晨，这个屠宰点屠宰了七八头黄牛，这些黄牛无一例外都被注入了大量的水。因为长时间被注水，牛肚子被撑得滚圆，浑身浮肿。

记者跟踪发现，“注水牛”被宰杀后，这些牛肉被运送到肉类交易市场内销售。调查还发现，在来安县水口镇，同样也有一个“注水牛”屠宰点，每天凌晨将宰杀好的“注水牛”运往南京肉食品市场销售。

进展滁州全市排查严管屠宰点

据全椒县那处屠宰点厂房所有人董某介绍，大约一个月前，屠宰点老板许某找到自己，承租已经废弃的养鸡场，但许某以不识字为由并没有签订承租合同，也没有支付房租。董某说，自己知道其租场地用来宰牛，但对“活牛注水”并不知情，因为对方不允许进场查看。

事发后，来安县畜牧局工作人员立即赴现场调查。据了解，屠宰户董某某从去年开始增加活牛屠宰量，牛肉基本销往南京市场。11月16日至17日凌晨，其在屠宰过程中给牛注水，被南京警方当场抓获，其本人及多名工人被警方带走。

据滁州市畜牧局工作人员介绍，事发后，该局对此事高度重视，当即介入调查。目前，涉事屠宰点都已经被取缔，涉事人员已经被南京警方控制。据了解，由于目前牛羊宰杀还没有实行定点屠宰，因此监管难度较大。

目前，滁州市开展紧急排查，一日一报，加大对牛羊屠宰点的监管力度。

新安晚报安徽网大皖客户端记者叶素健

新闻推荐

12小时被注水60公斤 大黄牛流泪跪地“求饶” 屠宰点老板：“反正它们都是要死的，又不痛苦”；目前，涉事屠宰点已被取缔

被注水的活牛。注水牛肉。警方查处涉事注水牛屠宰点。视频截图11月21日，安徽全椒、来安两屠宰点活牛注水事件引发各方热议...

全椒新闻，家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜，家乡挂心上，用故乡情为你取暖，陪你入睡。