12小时被注水60公斤 大黄牛流泪跪地“求饶” 屠宰点老板：“反正它们都是要死的，又不痛苦”；目前，涉事屠宰点已被取缔

被注水的活牛。 注水牛肉。 警方查处涉事注水牛屠宰点。 视频截图

11月21日，安徽全椒、来安两屠宰点活牛注水事件引发各方热议。目前，两屠宰点已被取缔，负责人被警方控制。

疑惑

这里的牛肉为何便宜

在江苏南京，曾有一些宰牛作坊，采用给活牛注水的手法增加牛肉的重量。近日，又有知情人向记者提供线索称，由于南京周边查得严，这些注水牛作坊转移到了临近南京的安徽全椒、来安两县，注水手法更加残忍，注水牛肉主要销售地是南京。记者对此事进行了半个多月的跟踪调查。

10月底的南京凌晨，因为冷空气的到来有些寒冷，但南京润恒肉类冻品交易市场内的“许对对牛羊肉批发部”却热火朝天。凌晨3时，一辆牌照为苏A2W8T5的货车将一整车的牛肉送到了许对对牛羊肉批发部，等待多时的客户们开始按照自己的需求购买。

现场准备购买牛肉的商户告诉记者，他们之所以到这家来买牛肉，是因为便宜。这家的牛肉价格一公斤约56元，要比其他家便宜6元钱，如果要得多，还能再便宜些。

不过，便宜的背后，却隐藏着残忍的黑幕。

残忍

黄牛的惨叫彻夜不停

在随后几天，记者对这辆牌照为苏A2W8T5的货车进行了跟踪拍摄，最终找到了位于安徽省滁州市全椒县高桥村的一处屠宰点。

11月1日晚8时，记者来到了这家屠宰点附近，黑漆漆的夜空中不时传来牛的惨叫声。附近村民告诉记者，这样的惨叫声每天都有，彻夜不停。透过屠宰点的窗户，记者看到4头待宰的黄牛被拴在一个围栏上，而在这几头牛的鼻孔上，都插着一根塑料水管。几头牛不停地通过这根管子对外喷水，其中一头牛鼻孔上的管子连接在水管上。

知情人告诉记者，注水通常在屠宰之前12小时就开始了。注水分成几次，前后注水约60公斤，以此来达到给牛增重的目的。

记者在现场看到，这些牛的肚子已被撑得滚圆，身上还出现了浮肿。就在记者拍摄时，一头被大量注水的牛承受不住而跪倒在地，牛眼中流出泪水。

从晚上8时开始，一直到次日凌晨，该屠宰点一共屠宰了七八头黄牛。直到被宰杀的时候，屠宰场的工人才会把插在牛鼻子里面的管子拔出。这时，牛的鼻子里就会不停向外喷水。

记者在长时间的跟踪调查过程中发现，向南京销售注水牛的屠宰点不止全椒这一处。在安徽省来安县水口镇，同样有一个注水牛屠宰点。

突击跨省查处注水牛作坊

记者将这一情况向南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队进行了反映。

11月16日，南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队在经过前期摸排，掌握大量证据以后，联合南京市农委，并抽调大量警力，对位于安徽全椒、来安的两个注水牛屠宰点进行突击查处。

当晚8时，统一行动开始，近百名警力兵分两路，直扑屠宰点。当执法人员赶到来安的注水点时，这里的屠宰工人听到有人敲门，赶忙将正在注水的水管从牛的鼻孔里拔出。

记者将前期拍摄的注水画面拿给老板和工人看，这里的工人不得不承认给牛注水的事实。

一名工人告诉记者，给牛注水是老板授意的，为的是给牛增加重量。而老板知道这样的行为违法，因此特意交代，在注水时要把大门紧锁、禁止陌生人进入。

老板“被注水的牛并不痛苦”

在来安屠宰点被查的同时，赶往全椒注水牛屠宰点的民警也开始行动了。

进入屠宰点，民警迅速控制了现场的4名工人和屠宰点老板许某。现场工人告诉记者，他们一般是从上午7时开始给牛注水，过程长达十多个小时。记者注意到，现场每头牛鼻子上的塑料管都被一个木塞子堵住。工人说，这是为了保证灌进去的水不会喷出来。当记者问到现场的工人对给牛注水的感受时，他们都表示这样的行为的确残忍。

但是老板许某却表示，进入屠宰场的牛反正都是要宰杀的，有没有注水等待它们的结果都是一样。

“给牛注水，实际上并没有增加多少重量，不算什么大事，再说，它们又不痛苦。”许某说。

在整个查处过程中，民警发现，这个屠宰点不仅给牛注水，还违规使用生石灰浸泡牛肚。

处理涉事负责人被警方控制

随后，民警将两个屠宰点的注水牛肉进行暂扣，并将老板和现场工人都带回派出所做进一步调查。当晚，执法人员在两个活牛屠宰点缴获注过水的活牛13头，查获已屠宰的注水牛6头，并连续作战查获销售注水牛肉的摊点6处，抓获犯罪嫌疑人29名。现正在进一步追查犯罪嫌疑人、追缴问题牛肉。

21日晚，记者从监管部门了解到，目前，涉事两屠宰点已被取缔，负责人也被警方控制。全椒县市场监管局相关负责人表示，该事件曝出后，该县市场监管、农委等多部门组成联合执法队伍，对全县农贸市场进行排查，并未发现问题牛肉，“主要流向了南京。”

据江苏电视台

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