滁州市强化升学宴谢师宴监管

晨刊讯 随着高考结束,寒窗苦读的学子们陆续接到录取通知书，餐饮单位也将迎来“升学宴、谢师宴”高峰期，市食药监局要求各地各部门保障消费者的饮食安全，严防群体性食品安全事故，营造稳定社会环境。

各餐饮单位从加强从业人员培训管理入手，认真组织学习并严格贯彻执行《食品安全法》、《餐饮业食品索证管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和文件。对餐饮企业举办10桌以上的“升学宴、谢师宴”等大型聚餐活动，要求提前三天申报备案；严禁超接待能力举办宴席，接待的数量、加工食品的品种与数量要与自身实际接待能力相适应，不得超负荷运转，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。

同时，加大市场检查力度，要求餐饮企业严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实进货验收、索证索票、从业人员健康检查、餐具饮具清洗消毒、保洁设施设备运行、食品留样等食品安全制度，及时消除各类食品安全隐患。

（记者杨 凡）

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