来安县对学校食堂进行全面“体检”

本报讯 春天如期而至，校园书声再起，继来安县高三学子顺利开学一周后，4月13日初三学子也将迎来复学，更多的学校食堂陆续复工，食堂食堂仍然是重中之重监管对象。为了保障师生们的用餐安全，县市场监管局提前指导、靠前监管，通过“三个一遍"的方式对复工学校食堂进行全面“体检"。

4月11日，县市场监管局联合县教体局、公安局、卫健委，组成4个工作小组，对即将复学的23个初中学校开展检查，其中有10个准备复工的学校食堂进行全面检查指导。执法人员根据提前发放的《来安县学校食堂的复工指南》，对学校食堂进行“翻箱倒柜式"检查，做到“三个一遍"。

一是对学校食堂责任人督促一遍。查看学校安排食品工作会议记录以及学习食品安全知识学习记录；督促学校落实食品安全主体责任，加大防疫期间管理力度，实行员工健康管理档案制，做好食材购进索票索证、食品留样等工作。

二是对学校食堂现场检查一遍。对食堂内就餐位的设置、打饭等待区1米距离的设置进行重点要求；对食材贮存库、餐具消毒设备、内外环境卫生、员工健康证等进行重点检查，不留任何死角。确保无“三无"、过期和霉变食材，保证水源安全。要求所有上学期打开过但未使用完的原材料全部销毁、安装净水器的学校必须全部更换滤心。

三是对校园周边食杂、餐饮店排查一遍。严格核实证照资质、经营条件，要求学校及食品销售者开展食品安全自查。

除了采取现场检查方式，县市场监管局还借助“明厨亮灶+互联网"，随机抽查学校食堂的食品安全状况，加大监督检查力度和频次，强化责任担当，全力做好各项食安工作，为师生复学营造安全放心的饮食环境。

（刘金保）

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