“天下第一锅凭祥鸡肉粉”开锅仪式

市民品尝鸡肉粉 师傅正在精心调配食材本报凭祥讯（记者黄金花蒋欣攸）鸡肉粉是凭祥的标志性特色食品，不少游客来到凭祥都要吃碗鸡肉粉。11月6日，凭祥市在休闲广场举行“创广西名牌米粉——天下第一锅凭祥鸡肉粉”开锅仪式。不少“鸡肉粉迷”慕名而来，在热闹的氛围中，一尝这碗鸡肉粉。

在现场，工作人员架起了一口直径为3.99米、高为1.59米、八卦太极造型的炖汤器皿，寓意为平（凭）安吉（祥）。当师傅们还在备料，“鸡肉粉迷”们就已经迫不及待地排起了长队。

此天下第一锅凭祥鸡肉粉，主要由凭祥市喜相逢国际大酒店厨师掌勺，致力把“凭祥相逢太极养生鸡肉粉”打造成广西名牌米粉。鸡肉粉食材采用凭祥市润农乌骨鸡及巴马香猪猪骨做为主食材加配传统秘方用伏波山泉水熬制而成。润农乌骨鸡长于深山野林，味道鲜美，营养价值高，香猪以巴马当地谷物、玉米、红薯藤为主食，肥而不腻，肉质高蛋白、低脂肪，具有美容和保健的特殊效果。专用器皿，再加上原生态食材，用慢火熬制，鸡肉汤清甜，加之青柠檬特有的天然酸香，味道鲜而不腻，是具有原生态营养价值的本土米粉。

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