走俏“北上广”古法红糖

专业合作社的师傅正在熬制红糖。 古法红糖给蔗农们带来增收。

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本报记者陈明桂通讯员陈桂梅文/图

微风吹过，飘来一股浓浓的蔗糖香。近日，记者来到宁明县城中镇耀达村濑江屯，看到甘蔗地里，蔗农们正忙得不亦乐乎，不一会儿工夫，一捆捆甘蔗就被整齐地堆放在田间。

甘蔗砍收结束，蔗农们把甘蔗运到了岜莱贝侬农民专业合作社熬制红糖。

蔗农们采用传统方法，将刚运来的甘蔗用机器压榨出新鲜蔗汁，经过沉淀后放入大铁锅里，再经过熬制、搅拌、去沫、烧开、搅沙、冷却等工序，传统手工古法红糖就制成了。专业合作社的师傅们还在红糖上加入生姜、玫瑰、枸杞等，制成不同口味的红糖。融入“花山元素”的古法红糖凭借其良好的品质和口感，深受北京、上海、广州等地消费者欢迎。

岜莱贝侬农民专业合作社共有98名农民社员，每到甘蔗收获季节，合作社就会收购当地村民的甘蔗，用新鲜甘蔗汁熬制红糖卖出。“我去年就来合作社帮忙卖红糖了，卖得越多收入就越多。加上保洁员的工作，我一年将近有2万元的收入。”耀达村新村屯村民凌英琴高兴地说。

“我们村因地制宜种植甘蔗，熬制传统特色红糖，蔗糖产业成为群众致富的新希望。”耀达村第一书记黄壮忠说。

如今，蔗糖产业已成为宁明县广大农民增收主要途径。近年来，宁明县紧紧围绕糖料蔗保面积保产量部署，扩大蔗种植面积，多措施发展蔗糖产业以帮助蔗农们稳增收。

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