民族风味艾糍粑

宁明讯2014年12月31日，宁明县民族中学举办首届美食节。在学校主干道两旁，琳琅满目的传统美食让人馋涎欲滴，那香气弥漫着整个校园。

这里尽是各具特色的美食，主要有：三角粽、绿豆糯米饭、九层糕、千层糕、烧猪、夹心糕、艾糍粑等各式各样的传统美食，让人目不暇接。

而其中深得同学们喜爱的是艾糍粑，它以嫩绿可爱的外衣，再加甜腻的馅料，将同学们的馋嘴吊了出来。

那么，如此美味的艾糍粑是如何制作的呢？首先，需要把艾草煮熟，把糯米蒸熟；其次，将艾草捣烂，倒进糯米中均匀揉搓；然后再用木杵舂已变成绿色的糯米，直到糯米烂透，以不显现出一粒一粒的形状为宜；最后把舂好的糯米捏成半个拳头般大小的糯米团，再把黄糖、芝麻等馅料包在其中，香喷喷的艾糍粑就做好了。

这次美食节，让同学们在美味佳肴中品出美味，品出精深的民族美食文化。同时在活动中，让同学们练练自己的美食制作手艺。

（左江日报第四届小记者宁明县民族中学：李妍黄滟婷）

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