一个诚实守信的“米粉人”

□本报记者陈文圣

今年8月，崇左市42名同志被授予崇左市“明德立德时代新人――抗击疫情?崇左好人”称号，“辣天等”天等米粉店老板言经海名列其中。

艰苦创业――心里就一个念头：我要成功

那一年，怀揣着把米粉店开到大都市梦想的言经海带着全家筹借来的一万多元钱前往深圳。

多年以后的今天，言经海依然记得，当时，为了找店面，他把深圳市几乎每一条街道都走遍了，走累了，脚也痛了，仍不忘给自己打气――一定要坚持。

在深圳找了好久没有找到合适的店面，言经海又将目标转向上海。

在上海，为了省钱，言经海靠着从家乡带去的19个粽子坚持了53天，才找到合适的店面。但上海米粉市场并不好，没多久，他只好返回深圳，几经辗转后在当地开了一家米粉店。

为了节约人工成本，从店面装修、原料选购到餐具准备等，都是言经海自己操办。

“累，但是值！”言经海说，“这些年来，‘宁愿苦干，不愿苦熬’的天等精神一直激励着我。面对创业的艰辛，我心里就一个念头：我要成功！”

言经海真的成功了――在拿下第一个店之后的8年时间里，言经海在深圳共开了4家米粉连锁店。后来，他又到北京发展。现在，他在北京开了7家分店，共有员工150名。

诚信经营――用良心做食品，以诚信办企业

在总结自己成功的经验时，言经海认为，在于用良心做食品，在于懂得一个最简单的道理――诚信是最好的口碑。

从米粉制作的选材到成为一碗米粉，言经海始终向顾客承诺，每一道生产工序都严格达到食品安全指标，坚决不使用不合格的调味料，坚决保证时蔬的新鲜度。

“尽管这样做会降低利润，但是，能够让顾客吃得舒心、吃得放心，一切都是值得的。”言经海始终坚信，只有诚信经营，才能立足社会。

今年，受新冠肺炎疫情影响，米粉店食材价格有所上涨。然而，言经海的米粉售价并未随之上涨，还和往常定价一致，并延续至今。

如今，诚信经营的言经海，收获了顾客的肯定与支持，让更多的人知晓了壮乡天等，爱上了天等辣椒。

乐于助人――帮助乡亲，回馈家乡

创业成功后，言经海心里记挂的就是如何帮助乡亲，回馈家乡。

与言经海同村的闭桂妹之前是代课教师，考试转正失利后，2006年，她在深圳福田区距离言经海米粉店不远处的一家工厂打工，但工作辛苦，收入不高。

获悉老乡的境况后，言经海想，这不正是自己回馈乡亲的机会吗？

于是，言经海多次找到闭桂妹，耐心地对她进行思想动员，无偿将桂林米粉的制作技术传授给她，介绍她到北京开店，并把自己经营了多年的粉店招牌让给她注册，而且不收一分连锁加盟费。

“作为过来人，我深知创业的不易。我如此用心，就是想让她的创业之路不像我一样艰辛。”言经海说，后来，闭桂妹在北京五棵松附近顺利地开起了米粉店，并很快实现了盈利。

2019年，言经海做出一个重大的决定――回乡创业。

回乡后的言经海在天等县城开了一家“辣天等”米粉店，特意招收3名贫困劳动力就业。平时，每当有环卫工人及65岁以上的老人到店里吃粉，言经海都会嘱托员工热情招待，且只收取成本价。

同时，言经海和朋友成立了鑫鸽养鸽合作社，带动36户贫困户参与养殖。

在今年疫情防控形势最严峻的时段里，言经海印制了6000多张总价值4万元的餐券发给抗疫一线人员，为他们提供免费米粉。

“相比于抗疫一线的人员，我的付出微乎其微。”言经海淡淡一笑。

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