企业化运营管理、专业化服务团队、健康养生菜品—— 金缘阁鸽仔皇餐厅的三大致胜法宝

金缘阁鸽仔皇店内白切乳鸽招牌胡椒猪肚乳鸽 “金缘阁鸽仔皇”餐厅是崇左首家以乳鸽为主题、以粤菜为基础的健康养生餐厅，特聘厨艺精湛的大师主理，采用科学化的管理模式，提供专业化的团队服务，并不定期研制更新菜品，以打造新派的粤式时尚餐厅为目标，让每一位顾客感受到精心别致的粤式饮食文化。企业化管理模式让餐厅更专业

在崇左这座小城里，汇聚着大大小小的很多餐厅。要说哪一家餐厅在运营管理上做得特别到位的，那当属位于嘉苑小区内的“金缘阁鸽仔皇”餐厅。

“在‘金缘阁鸽仔皇\’创立之初时，我们遇到了不少困难，其中最突出的就是餐厅的管理问题。”该餐厅创始人黄女士说。由于餐饮行业灵活程度特别高，从采购、楼面服务到后厨的各个环节，每一个环节联系都非常紧密。如果还是传统的“人管人”模式，将无形中增加许多成本。因此，黄女士在六七年的开店过程中，不断完善餐厅的管理制度，用制度来管理员工。

据了解，“金缘阁鸽仔皇”餐厅内部管理抓得非常严，从日常的员工上下班管理、员工培训，到如何减少水电气的“跑冒滴漏”，再到餐厅服务、店内卫生以及防火防盗防虫等措施的制定。“从诸多方面我们都在不断完善，所有的餐厅管理都符合有关部门的各项规定。”专业化服务团队造就良心品质

“金缘阁鸽仔皇”餐厅的服务一直为顾客所称道，因为该餐厅有一个团结协作的团队。据黄女士介绍，在餐厅陆经理的带领下，所有员工齐心协力，将“金缘阁鸽仔皇”餐厅打造成了一家以“服务好”著称的餐厅。

从每一位员工入职开始，“金缘阁鸽仔皇”餐厅的管理者就为员工打造了全面的培训计划，并每年安排经理及楼面部长到南宁各大酒店和培训机构学习。通过一系列的培训，每一位员工都具备了较高的服务水平与意识。

黄女士倡导店内的员工为顾客提供“微笑服务”，秉承“顾客至上、服务第一”的宗旨，用真诚的微笑服务顾客，让每一位客人在就餐中获得美好的心情。

除了服务好，“金缘阁鸽仔皇”餐厅的就餐环境也非常好。餐厅内装修风格比较独特，它以鲜明雅致的红、黑、褐为主色调，既温馨又浪漫；餐厅卫生也做得十分到位，时刻保持着干净、整洁的就餐环境，让每一位顾客尽情享受美味。健康养生菜品获得极好口碑

黄女士说：“我认为一个餐厅要经营得好，除了服务质量和就餐环境之外，还有菜品的味道也是非常重要的。”

“金缘阁鸽仔皇”餐厅以乳鸽为主题，研制出了多个鸽子系列菜品，比如招牌胡椒猪肚乳鸽、红烧乳鸽、白切乳鸽、水晶鸽蛋、鸽肾煲仔饭等。

最受人们欢迎的莫过于招牌胡椒猪肚乳鸽了，该道菜采用新鲜的鸽子和猪肚为主料，配以泰国白胡椒，鲜香味美。在冬天里食用，既可以进补，又可以驱寒。还有红烧乳鸽的香、白切乳鸽的嫩、水晶鸽蛋的鲜滑、鸽肾煲仔饭的营养，让食客们可以在“金缘阁鸽仔皇”餐厅里大饱口福。

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