龙州食品药品监管局开展中考高考前食品安全专项检查

龙州讯 为切实加强全县高考、中考期间餐饮服务食品安全保障工作，有效防控食品安全突发事件的发生，保障高考、中考的顺利进行，连日来,龙州县食品药品监管局组织执法人员对该县考点学校食堂、校园内食品销售经营户及学校周边餐饮服务单位进行了安全大检查,集中排查整治食品安全隐患。

此次专项重点检查了以下十个方面的内容：一是从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；二是厨房环境卫生、个人卫生、食品用工具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、工艺流程情况；三是开展食品原料快速检测，对大米、食用油、米粉、猪肉等重点食品进行抽样检测；四是食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索票索证制度及执行情况；五是食品原料、半成品、成品、食品添加剂等的感官性状、成品标签、说明书及储存条件；六是检查供餐准入情况，严禁向未经许可的生产经营者订餐，严禁订购隔餐的食品和冷荤凉菜食品；七是餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况；八是督促学校食堂对厨房进行全面清扫，对地面、墙角、操作台、蒸饭柜、冰箱（或冰柜）、食品盛放容器及餐饮炊具等进行一次全面的清洗、消毒；九是学校食堂防范食品投毒等措施落实情况；十是制定食品安全事故应急处置制定及执行情况。

检查中发现，个别学校食堂还存在着索证索票不全、食品留样欠完善、仓库食品储存不规范等问题,执法人员当场下达了责令整改通知书,要求其限期整改。同时要求学校开展有针对性的考前饮食安全知识培训，增强考生食品安全意识和自我保护能力，确保中考高考期间的食品安全。

（李秋萍）

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