腌头菜“腌”出好生活

上图为那浪屯群众把腌好的头菜装坛外销扶绥讯4月21日，笔者刚走进扶绥县东门镇郝佐村那浪屯，就感到一阵阵香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。原来，村民正在售卖腌制好的酸头菜。

“我们村几乎家家户户都种有头菜。今年我种了3亩多，收入3万多元。”村民凌铁卿说。据其介绍，那浪屯水源丰富，小河小溪两旁的耕地多是沙质土壤，长年保持湿润，比较适合头菜种植，因此村民种植头菜的历史非常悠久。每年1月，村民就开始收获新鲜头菜，用古老而传统的方法，在田间地头挖坑深埋腌制头菜。经过50天左右腌制出来的酸头菜色泽金黄、香味独特、酸脆爽口，到村里收购头菜的老板络绎不绝。

黄秀芳是扶绥县城南门市场一家干杂店的老板，从2005年开干杂店至今，每年一到头菜开坛销售的季节，她就成了那浪屯的“常客”。“每车2吨左右，不少人还专程找上门来买，所以销路不愁。一卖完就来补货。”黄秀芳说。

据郝佐村党总支部副书记凌铁运介绍，仅有百余人口的那浪屯今年种植头菜面积200多亩，按照目前销售价格计算，产值达到200多万元。

上图为那浪屯群众把腌好的头菜装坛外销。（卢文斐梁秀丽）

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