扶绥县严把“六关”确保餐饮具安全卫生

扶绥讯今年以来，扶绥县卫生计生监督部门认真履行餐饮具消毒卫生监督职责，严把“六关”，有效确保了该县餐饮具安全卫生。

严把采购关。严格执行索证索票制度，确保餐饮具消毒的机器设备和配套设施以及清洁剂、消毒品等采购物品有相应的卫生许可证或卫生许可批件以及产品合格证，并能追溯源头，特别对采购的餐饮具提出了其材质必须符合国家卫生要求和标准，无毒无害，并索取检验合格报告。

严把场所关。要求餐饮具消毒企业从设计、选址、总平面布局、施工到卫生设施设置，每一个环节都要严格执行卫生标准，消除生产场所以及周围环境有可能造成污染的因素。

严把人员关。要求从业人员必须提供有效的健康证明，上岗前必须经过卫生知识培训，进车间必须穿戴好整洁的工作服，防止传染病的传播和感染。

严把生产关。要求餐饮具消毒企业严格按照消毒生产工艺的先后顺序和产品特点对产品进行清洗消毒，防止前后工序相互交叉污染和有毒有害物的污染。

严把检验关。设立卫生检验室和配备培训合格的检验员，对产品逐批进行检验，同时委托第三方有资质的卫生检验机构对产品定期检验，确保生产出来的产品达到合格的卫生标准。

严把管理关。成立餐饮具卫生管理机构，确定管理人员，明确职责，落实责任，严格餐饮具消毒企业的各项卫生管理制度并认真贯彻执行。（姬日影）

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