槠栗豆腐特色致富

7月10日，石台县矶滩乡节高苦槠专业合作社，村民为成型的槠栗豆腐切块。

槠栗豆腐是石台山区极具特色的食品，取材于苦槠树的果实，经暴晒、浸泡、磨浆、过滤、加热、冷固成块、切割、水中浸泡轻漂等工序，成为餐座上的绿色食品，有降脂降压、清热解毒等功效。该合作社向当地村民高价回收槠栗果，有效带动了该地老百姓脱贫增收，生产的槠栗豆腐畅销石台县及周边地区。

记者 左泽川 摄

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