以“硒”为贵的神奇大米

硒是人体必需的、不可或缺的微量元素之一，有天然的解毒、排毒作用。由于食用富硒农产品是人体补充硒元素的有效方法之一，相应的富硒产品也开始进入消费市场。姚大山“茶农根据地”的大本营池州市石台县，正是全国有名的天然富硒地区。当地的“石台富硒茶”，已获得国家地理标志产品称号，享誉国内外市场。本次探访茶农根据地之旅，除了硒茶外，记者一行还发现了当地另一知名的富硒农产品品牌——口粮之家。

走进位于石台县七都镇的“口粮之家”门店，其产品种类之丰富令人耳目一新。展柜内，一个个印有“口粮之家”标识的小布袋吸引了众人的眼球，打开布袋，记者发现袋内都是未脱粒的稻谷，“这就是本地的现磨硒米，顾客选购后，可以在店内现场进行现磨脱粒，避免购买到经过抛光的大米”，安徽徽农生态食品有限公司负责人介绍，“石台县是山区，属于‘九山半水半分田\’的土地构成，全县耕地仅3万亩，能够适合水稻种植的，仅1.5万亩，让我们只能把目光瞄准在特色粮、精品粮这一区域内”，门店负责人向记者介绍，徽农生态食品有限公司成立之初，就根据石台县属于华东天然富硒地区这一独特地域特色，将市场定位于硒米、薏仁等富硒农产品之上。

富含硒的大米与普通大米相比，具有一些显著的优点，“首先硒米的软粒度较好，入口有绵柔感，但又不粘；其次，煮熟后的硒米香味悠长，放在客厅内，整个屋子都能闻到；最后，每100克硒米中，硒元素含量可以达到20微克，是非常接近人体正常摄入硒元素的数值。”

除了硒米之外，店内另一主打产品为薏仁米，据了解，薏仁米在外地多种植于平原水田内，该公司的薏仁米生产基地却位于石台县七井山，是华东地区唯一一家成功运用了高山旱地种植技术来种植薏米的企业。同时该薏米品种是从全国22个品种之中精选而出，有一股独特的芝麻香味。由于薏仁米具有润泽肌肤、美白补湿、清热排脓等功效，徽农生态食品公司还在原生大米的基础上，加工出了多种薏仁米的衍生品，如薏仁粉、薏仁蚕丝面膜、薏仁爽肤水、薏仁麦片等等，已形成了薏米科研、种植、生产、深加工的全产业链条，而徽农的口粮之家精品粮销售门店，也凭借着富硒的硒米与薏仁，走出了石台县，在合肥、上海、苏州等地纷纷落地，目前已发展至十余家门店。

本以为是一家只出售硒米的“粮店”，却从普通单一的大米衍生出如此多的加工品，让众人大开眼界。靠山吃山、靠水吃水，新时代的石台茶农，已不局限于将目光放在当地传统的茶产业之上，相信凭着以“物以硒为贵”的独特优势，大山之中的硒米、薏仁会和石台硒茶一样走得更远，被更多人所知晓。  

记者 李林克 文 刘江 摄

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