山中百花蜜 香飘千万里

提到位于石台县七都镇的金竹山，相信一直关注本报“探访茶农根据地”系列报道的读者一定不陌生。知名的茶叶品牌——金竹山芽正是生长在这片山林之中。但您知道吗，在金竹山上，除了有金竹山芽这一“宝”外，勤劳的茶农用双手还开发出了另一种远近闻名的滋补品——百花蜜。本次探访茶农根据地之行，晚报记者就深入金竹山中，一探这大山里的“甜蜜事业”。

金竹山海拔800余米，山路坎坷不平。车辆行至半山腰时，一行人不得不下车步行。8月中旬的太阳依旧火辣，穿过金竹山芽生态茶园，大家已是挥汗如雨。就在一行人已“人困马乏”之时，接近峰顶的平地上一处朴素的农家小院突然出现在大家眼前，主人吕银根早已泡好了茶水，站在屋前迎接远道而来的客人。满身是汗加上疲乏不堪，众人走进屋内便要举杯饮茶，吕银根却变魔术般拿出一个小罐，每杯茶中放上了一小勺此次我们采访的“主角”——金竹山百花蜜。蜂蜜的甘甜溶于茶水之中，入口润燥清心，让人顿时精神抖擞。一时间，那一小罐蜂蜜成为了客人们争抢的目标，你一勺我一勺，配上茶水一饮而尽，让人欲罢不能。

62岁的吕银根既是当地茶农，也是这金竹山百花蜜的酿制者。他从小就在山里长大，种茶、养蜂，都是从父辈那里传承下的技艺。提到金竹山中的百花蜜为何与众不同，他打开了话匣子。首先便是蜜源的差异，平原上生产的蜂蜜，蜜源主要来自稻花、油菜花等单一花种，而金竹山上植被茂盛，花种繁多。茶花、桂花、野生山菊花、野生板栗花以及数不胜数的各类野花，让百花蜜名副其实，也让酿制出的蜂蜜凝聚了山间的清风和雨露，甜得自然清新，特别润喉；其次是味道，每瓶百花蜜的色泽、味道都可能有所差别，这种天然蜂蜜，除了甜味，有可能会伴有一点酸、苦等味道，是很正常的；再者是结晶，百花蜜不但会结晶，而且还是一种极易结晶的天然物质，因为百花蜜的波美度很高，在温度降到十五度左右时，这种蜂蜜就会出现自然结晶，即使温度不发生大的变化，百花蜜在存放一段时间后也会出现结晶的现象。最后是绿色环保。金竹山及周边地区均是深山密林，没有任何工业污染，使得百花蜜成为真正的绿色、无公害食品。

金竹山百花蜜的产量非常低。吕银根介绍，他家的蜂蜜每年产量只有千余斤，究其原因，是因为采集百花蜜，只能用土蜂这种我国本土的蜂种。土蜂又叫中蜂，与专门采蜜的大个头“洋蜂”相比，它的产蜜量相当低，却更适合在蜜源较为分散的山区采蜜。每到收获时节，吕银根根本不用下山寻找市场，石台县周边地区的客户，上海、南京的客户纷纷慕名而来上山收蜜。千余斤蜂蜜常常是几天时间便被收购一空。

山里人与生俱来的淳朴，让吕银根没有想过扩大养蜂规模，因为他担心蜂群规模扩大后，容易患上传染病，会影响百花蜜的质量。吕银根的儿女都在合肥，且事业发展得相当不错。儿女几次都将他接到合肥养老，他却每次住上个几天，就要偷偷“溜”回大山里，因为大半辈子在山里劳作，让他闲不下来，也让他舍不得倾注了汗水的茶园和大山里的那份“甜蜜”。他希望，金竹山的百花蜜能够和金竹山芽一样，成为石台县的又一张名片。

记者 李林克 文 刘江 摄

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