舌尖上的文明

□ 李阳波

阳春三月，到池州采风，无论走到哪个乡镇，哪个餐厅，墙上都贴着“不浪费，不剩菜，要节约，吃不完，带着走”的标语和宣传画。

人们越来越富有，从前的打包剩菜时光已经完全成为过去。记得小时候，不论城里乡下，宴会时总有人把吃不完的菜打包回家，隔日切点咸菜、大芥菜，再把剩菜倒下，加几根辣椒干，南方人的俗语叫“菜尾”。“菜尾”听起来很不像样，但吃起来味道却比“原来的菜头”更可口。这次到青阳县，参加一个朋友的婚宴，大开了眼界。上菜时顺便放几个塑料袋在桌上。异乡人好奇，那是做什么用的？一个当地人回答：“打包剩菜，你带回家，第二天加点青菜什么的，煮一锅，下粥很好吃。”让我深深体会到池州创建文明城市带来的巨变。

但有人确实不爱打包剩菜回家，那么，是否考虑可以用另一种方式“光盘”？

这次到池州，接受当地文友的招待。这位年轻企业家对朋友的热情没有话说。晚饭时间，主人和客人持相反意见，我说2道菜就好，最多3道。他不许，说乡下人请饭，要客人吃好吃饱，一直到吃不下为止，光盘是不礼貌的行为。我拿他没办法，只好边吃边灌输给他新思想，要他不浪费食物，希望他下一餐不多叫，他不停摇头。餐后，我对着一桌子美味佳肴皱眉，他却毫不担忧，一再确认我们是否真吃饱了，然后叫餐厅工作人员拿来两个饭盒，他把菜都装起来，再叫一大盒米饭，然后说，你们看外面那个老汉。

只顾埋头享用池州菜，竟没注意就在玻璃窗外泊车的地方，一个流浪老汉在看着我们吃饭。朋友走到外头，把饭盒递给衣服褴褛的老汉。夜色中，灯彩光影里，皱纹满脸的老汉是流汗还是流了泪？

第二天中午，朋友载我们到山上去吃山里土菜。以前住乡下时不觉得土菜怎样，现在却最流行。坐在老树下的石凳石椅上，朋友根本不理我们一再劝阻，点了整整10道特色菜。我四下张望，这里没有衣衫褴褛的老汉，满桌子叠高的菜肴，如何是好？

吃饱了？自己吃得并不多的朋友一再问我们。在得到肯定的答复后，他让店家拿来饭盒，装了两盒饭菜，朝楼下走去。等他回来，他才说，刚才开车上来，已经注意到村口有两个老乞丐。回去的路上，果然见到两个老乞丐捧着饭盒在吃饭。

豪迈直爽，惜福且具有同情心的朋友说喜欢我的画作，邀请我到池州来，并称呼我老师。到了池州我才发现，他才是我的老师。

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