与陵阳锅子的一次美丽邂逅■若尘

我常心血来潮做一些事情。

比方说，四月的黎明醒来，饥肠辘辘。突然就惦念着陵阳，惦念着陵阳的一品锅，心一下子飞出去好远。陵阳一品锅，在青阳的蓉城有很多饭店打着这个招牌。一次偶然的聚餐，遇到，我如同捡到宝贝般窃喜。从此，每隔一段时间，我都要去青阳的小姐妹家，她必带我去大快朵颐。我却因为这样那样的缘故，一直未曾踏入过陵阳的地界。

说去就去。抓起手机迅速拨通了生菜的电话。生菜是省城一家上市公司HR，是摄影师，亦是我闺蜜。我们因网络相识。她说她是我的粉丝。其实，我崇拜她确是仰之弥高。

生菜是在睡梦中接的我电话。我说，我们去陵阳吃锅子吧。她说，陵阳在哪里？我说，青阳。她说，好啊。并不当真。我却是当真的，挂了电话便给她订了6:51合肥南到池州的高铁票，又电话催她起床。她迷迷糊糊嘟囔，真去啊？我答，真的。

感谢生菜，山高水长，都不在意的。8:16分，我带着贵池小粑，在池州火车站出口处迎到了她。

出发，去陵阳吃锅子。

车子穿行在绿色波涛之间的公路上，满谷满山的春姿妖娆。边走边玩，悠悠然，身心异常愉悦。近午，抵达陵阳镇。找地方泊好车，我与生菜信步而行。陵阳镇所属青阳县，是青阳的南端，再往南，便是黄山。它稍纵即逝的美，天然只为春天而准备！生菜感叹。那是因为你是春天来的这儿，或许，这儿的秋天有着大变模样的美呢！我说。

走着走着，我们走进了青石板铺就的徽派建筑老街。沿街的传统工匠小作坊，一家连着一家，铁匠、竹匠、木匠、棉匠、鞋匠、桶匠、笤把、旅馆、弹棉花铺等，它古朴完美的像一桢画，时光在脚下停滞。我仿佛从二千多年前走来：屈原驻足陵阳的九年化作一瞬间，汉武帝置县于陵阳，李白“渔子与舟人，撑折万张篙”，随处瞥见积淀深厚儒释道交织的文化痕迹，共产党创始人之一董必武路过陵阳写就的 “富贵陵阳镇，风流谢家村”已被制作成彩旗，迎风飞扬。每一步，都是千年。

我们在始建于明嘉靖间的南流桥上盘桓良久，想象着几百年来在它身边发生的一切。如果屡毁屡建南流桥能够说话，一开口，他会告诉我们多少鲜活的故事。是历经的沧桑、朝代的更迭、人事的转换、还是生命的轮回？还有他这一生，有谁给他题过字、修过护栏、捐过功德？

回溯着一座有着久远历史的陵阳过往，却觉往事并不如烟。以旧修旧的刻意恢复，比对着那些为GDP快速增长打造出的火热景点。从陵阳镇的整体规划、宣传上，大抵是可以看出，当地人可谓是花大力气同时也是煞费心机。

一方水土养一方人。

有些事极为平凡又非常重要。比如说，一日三餐。旅行，除了体验不一样的风土人情，当地美食自然也是旅行中极其重要的一部分。这次，我和生菜就是奔着陵阳一品锅而来。

望着满街的饭店，哪家的锅子口味最地道呢？当地人最了解。最终，我们挑选了毗邻老街的一爿小餐馆，门面看起来有些不起眼，生意却很兴隆，座无虚席，每个桌上都支着一个炭炉铁锅，散发出袅袅香气。厨房就在饭店的大门口，店老板就是厨师，正在不停地烹制一品锅。我和生菜一边一个站在灶台旁好奇地看他烧菜，碍着老板拿锅碗瓢盆都不方便，他也不生气，笑呵呵地说，第一次来吃陵阳锅子吧，你们知道陵阳一品锅的来历吗?我们不约而同地摇头。老板又笑了。

据说，此菜由明代石埭县人称“毕尚书”的毕锵的一品诰命夫人余氏创制。一次，神宗皇帝突然驾临尚书府作客，向来清明节俭毕夫人为家中没有珍肴招待皇帝而犯难，情急中想起家乡的“锅子菜”，便用干笋丝、豆干丝、香菇、干蕨菜、米粉丸子和肉丸子做了一锅大杂烩。不料皇上吃得津津有味，赞美不绝。后来，皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲自所烧，便说原来还是“一品锅”！菜名就此一锤定音。这个传说已无考证，但反映了后人对一品锅的认可和对清官的怀念。

漫长的等待。老板终于在我们的桌子上放置了一个木炭炉子，再把一品锅搁置上面，嘱咐我们，锅子突突的时候再吃会更入味。又一个磨人的等待，几乎耗尽了我们所有的耐心，锅子终于突突了。我和生菜拨开最上面的干笋丝，毫不迟疑地一人夹了一块红烧肉来满足这许久的等待，肥而不腻，很满足。干豆角，粉丝，豆腐，豆腐干，黄花菜，红烧肉，山粉圆子。我和生菜满心欢喜，吃得跌宕起伏、满嘴流油。鲜香与醇厚，一层一层在舌尖上铺陈开来，确实地道。

我终究如愿在陵阳吃了一品锅。还会再来。

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