青阳县南峰食品有限公司：严控生产环节确保群众饮食安全

□ 记者 江志

食品安全无小事。青阳县南峰食品有限公司严格控制各生产加工环节，同时加强员工食品安全教育，强化监管，确保群众饮食安全。

青阳县南峰食品有限公司是一家专业研发、生产、销售九华黄精产品的综合性公司。在九华山脉发展多家农民合作社，设立收购及黄精种植基地，用农民挖掘的野生黄精为原料，以古法制作为基础，配合现代化的生产工艺，精心炮制黄精系列产品。

为确保食品安全，公司严控每一个环节，采购原料前严格查验供货商资质，做好详细登记；采购中，检查采购食品及原料是否符合相关食品安全法规或标准要求，杜绝采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

建立食品采购索证和进货验收台账记录，分类并按时间顺序存档管理，指定专职人员负责这一工作。采购记录如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并保留载有上述信息的进货票证；生产管理中原辅料入库前由专人验货，所有采购的原辅料必须索取生产企业的有效食品生产许可证、产品有效检验报告单；成品须标注标签标识、生产日期、保质期限后方可入库，所有的成品必须分类、分架、隔墙离地存放，各类成品的货架标签必须与存放的货物一致。

公司规定，生产中不同食品在处理时，不能混合清洗。车间工作人员必须保持良好的个人卫生，不得留长指甲和涂指甲油。进入车间必须穿戴工作服、工作帽、工作鞋、一次性手套、一次性口罩；人员每天下午离开前必须用紫外线杀菌后方可离开。

一个个节点无缝对接形成一条条安全链，而一条条安全链并连成一张安全网，构筑起了食品安全防火墙，保障了市民饮食安全。

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