第一次做蛋炒饭

贵池区城西小学402班陈睿祺

指导教师：吕盛明

今天中午，我缠着妈妈教我做蛋炒饭，妈妈答应了。

第一步，打鸡蛋。我先拿出一个碗放在台面上。妈妈拿起一个鸡蛋，一边示范一边说：“打鸡蛋不能用力过头，不然鸡蛋清会洒出来；也不能用力太轻，那样鸡蛋壳就打不开，要掌握好力度。”只见她右手拿起鸡蛋在碗边敲了一下，蛋壳裂了，然后双手一掰，蛋黄随着蛋液滑入碗中。

我迫不及待地拿起鸡蛋，在碗边小心翼翼地轻敲几下，蛋壳严丝合缝，毫发无损。别以为我拿你没办法！我一边嘀咕，一边使劲一磕。没想到，蛋壳一分为二，蛋液一半落在碗里，一半洒在了灶台上。我十分紧张地在妈妈的指挥下擦拭台面，收拾残局。

一切准备就绪，开始炒饭了。妈妈打开煤气灶和油烟机，把油倒入锅里。锅里的油开始冒热气了，妈妈让我把鸡蛋液倒进锅里，等它成饼后，再用锅铲划碎。接着把火腿肠和饭也倒进锅里，然后不停地翻炒。妈妈告诉我，翻炒时一定要把成块的白米饭捣碎，并把饭、鸡蛋和火腿肠拌均匀。蛋炒饭好了，关火、盛饭，再把煤气总阀和油烟机关掉，我一点儿也不敢大意。

想不到看似简单的蛋炒饭还如此复杂。妈妈每天洗衣、烧饭，还要照顾我们，真是不容易！虽然这次不如妈妈做的好吃，但我觉得十分满意，万事开头难嘛！我下次会继续努力的。

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