焦枣之乡行

贵池区城西小学5010班芮希

指导老师：洪芳

今天，池州日报小记者团组织小记者参加今年的池州市棠溪镇西山焦枣文化节。西山焦枣是池州市的特产之一，焦枣之乡坐落在棠溪镇西面海拔500米的西山上，离池州市区有60公里左右。

经过一个多小时的山路颠簸，我们终于到达了目的地——西山村。休息完毕之后，小记者团成员整装待发，向美丽的枣园前进。远远望去，这万亩枣园硕果累累，到处洋溢着一片丰收的喜悦。

九月，正是枣子成熟的季节。一棵棵，一片片，放眼皆是，挂满鲜果的枣树，成了九月的西山一道道靓丽的风景，令人垂涎三尺。

我们随手抓起一个篮子，冲进了枣园。枣园里的枣子有红的，有绿的，还有红绿相间的，让人眼花缭乱。

摘枣的过程十分简单，挑好自己中意的枣子，向上一跃，伸手抓住这调皮的小家伙，往下一拽，就可以收入囊中了。因为肚子的蠢蠢欲动，我想尽“千方百计”摘枣：一会儿爬上树干，一会儿踩着石头，一会儿趴在地上。不久，篮子就被装满了。我喜滋滋地坐在石头上，细细品尝起来。这鲜枣不仅外观看上去令人赏心悦目，轻轻一品，还甜得让人心醉呢！

摘枣活动完毕，我们回到休息室。服务员为我们端来了西山村的特产——焦枣。仔细一看，这焦枣晶莹剔透，小巧玲珑，色如紫晶，形如玛瑙。我迫不及待拿起一个就吃，口感香糯，味道美极了。

这么好吃的焦枣，制作起来可是相当不易的。首先，要把这摘下来的鲜枣，放在开水锅里滚一滚，谓之“杀青”，也就是让枣子鲜红透亮，营养不流失。然后让“杀青”完的枣子晒几天大太阳，再次煮熟后，捞起来放进烘笼里，把水分慢慢烘干，美味的焦枣就出炉了。

西山焦枣不仅形态美丽动人，听说功效也数不胜数。它内含多种维生素，能益阳补血，调理生机，养心定神，还能防止动脉血管硬化。

这次的西山之旅，我不仅品尝到了美味的西山焦枣，还知道了焦枣的制作工艺和营养价值，真是不虚此行啊！

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