酸菜鱼

贵池区乌沙镇灯塔小学601班方秀国

指导老师：纪韶武

要问我最喜欢吃什么？那就是爸爸做的酸菜鱼。

酸菜鱼的味道特别酸爽，颜色也特别好看，中等大小的胖头鱼放在辣油中间，两边放着酸菜，红色的泡椒、洋葱和绿色的蒜叶切成片子，如果没有洋葱就用生姜、香樟树皮放到里面，对了，还有别忘记放八角，把这些放进鱼肚子里，在鱼身上面撒落一些胡椒粉、蒜子，看了真让人想吃。夹一块鲜嫩的鱼肉粘上一点汤，放进嘴里，味道肯定美极了。

爸爸在做酸菜鱼的时候，我看了一下，酸菜鱼的做法很简单，先把胖头鱼肚子里的东西全部给去掉，只留下鱼头和身子，把切成片子的泡椒、洋葱和大蒜都放进鱼肚子里，然后在锅里放上油，把鱼放在上面翻炒几分钟，再把鱼盛在盘子里。再将锅里面装些水，等水煮沸了，放上一大勺辣油，一大把酸菜，倒入鱼和生姜，让它在锅里煮上半个小时后，就出锅了。最后把这道菜盛到盘子里，酸菜鱼就做好了。

我还没吃的时候，香味就飘过来。我赶紧拿起筷子夹一块鲜嫩的鱼肉放进嘴里，那酸爽劲就别提了。酸菜也很好吃，还想喝上几口汤。

每一个人都有自己喜欢吃的东西，我就喜欢吃酸菜鱼，不信你到我家来尝尝。

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