肉面是我最喜欢的小吃。 牛肉面的汤鲜、味美。细细的拉面浸在棕红色的汤里，一块块牛肉放的恰到好处，不多也不少，香菜盘绕之上，使牛肉面显得更加美味诱人。 牛肉面的做

池州日报小记者

贵池区城西小学班蔡婉丽

牛肉面是我最喜欢的小吃。

牛肉面的汤鲜、味美。细细的拉面浸在棕红色的汤里，一块块牛肉放的恰到好处，不多也不少，香菜盘绕之上，使牛肉面显得更加美味诱人。

牛肉面的做法很简单：必须要有上好的牛肉、新鲜的香菜和面团。拉面师傅把面团狠狠地“摔”在面板上，上面撒上一些面粉，再把面团翻过来，撒上一些面粉，揉匀。他左手拿住面团的一端，右手拿住面团的另一端，用力拉，拉到一定的时候，再轻轻地摇。直到面团变成纤细的拉面时，把它用刀切成好几条，放到大锅里煮。煮好后，快速地用漏勺捞起来，放到碗里，然后把熟透的牛肉放在上面，撒些香菜，再加上汤水，喜欢吃辣的客人还可以浇些辣油，一碗色香味俱全的牛肉面就做好了。

周末的早上，我都会去吃碗牛肉面。牛肉面上来了，我迫不及待地拿起筷子，搅拌均匀，夹起一块牛肉，放在汤汁里晃动，咬一口，顿时，香菜的清香，汤汁的鲜美，牛肉的微辣，全都浸满了我的味觉，令人不禁想吃下一块，我狼吞虎咽地吃掉了牛肉面，却还想吃一碗。

牛肉面是我最喜欢吃的美味！

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