家乡的特产

池州日报小记者

贵池区实小百荷分校604班刘天慧

指导老师：王丽

我的家乡——池州，那里山清水秀，树木环绕。最让人留恋的就是这里的特产，今天我就给大家介绍一下霄坑村生产的霄坑绿茶。

霄坑茶家喻户晓，它的外表朴实无华，茶叶品质好。它的水溶性成分较高，影响香味的成分相对低一些。所以霄坑茶香气清高，滋味浓厚甘爽，具有绿叶清汤的特征。

霄坑茶的生产规模非常之大，为确保茶的绿色与健康，生产茶叶的霄坑村已发展茶园4000余亩。

听妈妈说，霄坑茶的加工很简单。可以分为杀青、揉捻和干燥三大步骤。鲜叶通过杀青，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了茶的品质特征。

霄坑茶的叶子又长又扁。它的鲜叶是绿的，绿的苍郁，绿的深沉，自然使人感到精心培养的效果之大。而炒好的叶子是干的，深绿带黄，脆脆的，一捏就碎。

把茶叶放进杯子里，用开水一泡，它就散发出一股清淡高雅的香味，沁人心脾。往杯里一瞧，水是淡绿色的，茶叶浸在里面像小花一样。霄坑茶具有修身养性的作用，喝着苦，闻起来香。

朋友，如果你来池州游玩，我一定请你喝上几杯，让你也对它赞不绝口。

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