开展食品安全专项监管

东至讯（通讯员林动 陈长生）为进一步提高中小学和养老机构食堂食品安全管理水平，加大安全监管力度，近日，东至县张溪镇市场监管所对辖区内的中小学和养老机构食堂进行专项监管检查。

此次专项监管检查内容包括食堂持有相关证照情况、从业人员持有健康证情况、食堂承包者落实食品安全主体责任情况，食堂基础设施和卫生环境，包括食品加工、储存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护运行情况；食品原材料索证索票、进货专验以及留样和食品安全承诺等制度落实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂是否有使用、销售“三无”食品、有毒有害、过期变质及其它不合格食品情况；食物中毒预防和控制机制的建立和落实情况；开展食品安全知识宣传、食品从业人员教育培训到位情况等。

截至目前，共检查1家养老机构和中小学6所食堂，总体状况良好，对于检查过程中发现的问题，监管人员立即依法下达责令改正通知书，并严格要求限期整改。下一步，该所将进一步加强与卫生部门密切协作，做到食品安全检查工作常态化，确保及时消除食品安全隐患。

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