甑子饭香 甑子吃香

向兰刚正在做甑子。

□马光焱 刘俊希特约通讯员 金其云 文/图

一手提着锯子，一手压住木板，沿着指尖按住的墨线……没多大工夫，原来方形的甑盖变成了圆形，合到甑体上比划比划，再割边修整，一个成品甑盖就做好了。8月12日，泸州市纳溪区大渡口镇金竹村手工制甑子师傅向兰刚给笔者展示了制甑工艺。向师傅说，自己从事甑子制作已有30多年了，每年制作甑子近1000 个，经济收入达 10 万元。

向兰刚家住大渡口镇金竹村，这是一个典型岩区村，面积7平方公里，森林覆盖率高达75%，拥有丰富的竹木资源。从上世纪 60年代开始，该村家家户户在自留山上规模种植杉树，因为杉树是甑子专用木材，该村成为了远近闻名的“甑子村”。80年代，金竹村在老木匠的带领下，甑子产业开始盛行，家家户户都在做，闲暇之余拿上一条板凳、一把弯刀就能做起来，赶场天一到，背着几个上街卖，补贴家用。向兰刚也是其中一个，这一做就是30多年。

“岩区生产生活条件有限，年轻那会儿就想学门手艺养家糊口，就向本社的刘道章老木匠师傅拜师学艺，学了两年就在家自己做，赚钱、照顾家人两不误。”向兰刚说，坚持了30多年了，收入也不错，他会一直坚持下去，传承这门老手艺。

“他做的甑子都是选用的上等杉木，要通过28道手工制作工序，做出来的甑子可立即使用，蒸出来的米饭口感好。”向师傅的邻居向笔者介绍，以前电器没有普及时家家户户都用甑子蒸饭，前些年受到电饭煲等电器的冲击，甑子销售下降，但现在的城里人又越来越喜欢甑子了。向兰刚说，以前是把甑子拿到附近场镇去卖，扣除来去的车费、花费的人力，七七八八一趟算下来，赚得到几个钱。近年来，在村党支部书记钟传杰的带领下，他们村利用当地丰富竹木资源，大力发展木制品、竹编制品及竹木混搭制品等特色工艺产业，成立了金银山甑子专业合作社，他也加入其中，和其他制甑大户一起销售，利润大幅上升。

“我生产的甑子，各种规格的价格在 35-80 元不等，大的每天制作4个，小的6个，一天下来赚个200多元没问题。”向兰刚说，一年下来赚 10 万元不成问题。这两年，他修起了小洋房，家里冰箱、空调样样齐全。

向兰刚说，现在通过专合社，甑子在家就能卖出去，一个月以前成都的闵老板就预订了 1100 多个，现在都在赶工生产。“老板们都是先付定金，信用很好，主要是认可我的甑子，这批货下来，过年钱又有了！”向兰刚笑逐颜开。

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