西红柿“脱衣服”

东至县至德中心小学404班王鼎佩

指导老师:张庆云

中午放学回家，肚子发出了“咕咕”的叫声。一进门就闻到一股香喷喷的气味，原来是西红柿蛋汤。

西红柿蛋汤是由西红柿、鸡蛋，加上几根葱制成的，像一幅色彩鲜艳的画。不过西红柿的皮真难吃，我想把西红柿的“衣服”脱掉。我先用刨子刨，可一刨，就刮了一大片肉下来，这可怎么办呢？我想了一下，可以像橘子一样剥皮呀。可剥也不行，因为皮太滑了，还弄了我一脸汁水。

我想起了妈妈炒西红柿鸡蛋的时候，西红柿在锅中稍煮一会，皮和肉就自己分离了。难道皮和肉遇到了水会自己分开？我决定试一试。先把西红柿放在一碗冷水里，一个小时后，西红柿皮还是剥不开来。后来换了开水，过了一会儿，皮就自己分开了。

这是为什么呢？我去查了百度，原来西红柿是空心的，水分子遇热，里面的空气会爆炸，皮自然落下来了。

世界真是奥妙啊！还有许多事情等着我们去发现呢！

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