米粑香年味足

“从古至今的传统，大年初一都是吃这个，寓意家家户户团团圆圆。”春节大年初一的早上，每一位叶村村民家的饭桌上总少不了一碗糯米粑。对他们来说，这种食物就是“年味儿”，是他们寻常生活里离不开的念想。

叶村是东至县胜利镇方村村境内的一个自然村，相传已有几百年历史的叶氏族人居住在这里，大家都有着相同的姓氏，供奉着同一个祖先，生活中也有不少传沿几百年的风俗。对这里的村民们来说，做糯米粑可是腊月里一件重要的事。腊月初一过了就开工了，揉粉的、做粑的、烧火的、蒸粑的，分工有序，村民们围在一起做糯米耙、拉家常，充满了浓浓的人情味和年味。

因为蕴含了团圆美满的寓意，这些小小的糯米粑也被村民们格外看重，每一道步骤都有心口相传的诀窍。在这些大姐们灵巧的双手下，糯米粉和成的粉团被分成一个个米粉坯子，用手捏出来一个凹进去的小坑，然后填上一小勺芝麻馅，再包起来压扁压平。“我是跟我爷爷奶奶学的，他们那个时候条件艰苦，糯米粑都没有装馅的，也是只有过年的时候才吃的。那个时候我们做粑可用不上这样的好糯米，都是用米糠替代的。”村民叶赛苗回忆道。

由于一次做的米粑比较多，很多村民都会借用宗祠里的大厨房来蒸熟米粑。这些年，村子里的年轻人大都外出求学和工作，只有老人和孩子留守在这里。一到腊月，家家户户都飘起了糯米粑的香甜气味，村民们闻着这熟悉的气味，心想着春节越来越近了，那些离家在外的人也快回来了。

等这些糯米粑晾凉以后，就可以放进冰箱或者浸在水中保存了。在叶村，糯米粑的吃法也比较多，可以蒸着吃，烤着吃，也可以放在清水里或者是稀饭里煮着吃。“做了这么多的糯米粑，过年的时候孩子们回来了，让他们也带一些到异地他乡去，都尝一尝家乡的味道。”叶赛苗说。

一块小小的糯米粑，包裹着甜甜的芝麻馅，代表了村民们对阖家团圆幸福美满的殷切盼望，这香甜的滋味更像是一条细细的线，将远在异地他乡的游子和这小小的村庄连在了一起。传统还在延续，亲情和乡情也永远萦绕在人们心头。

（记者 何霞）

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