这些企业和被抽样单位多次上榜

消费质量报质量舆情监测中心运用专业质量数据监测软件，对四川省食品质量抽检数据（2018年9月-2019年8月）涉及生产厂家、销售商家、地区、食品品牌、不合格项目等数据进行统计分析，发布年度食品质量舆情黑榜排行。

排行榜单

生产企业和被抽检单位不合格排行榜，指的是抽检中，生产企业是厂家和被抽样单位（可能是商家）在不同抽检文号中，不合格超过2批次及以上的排行榜单。

根据抽检统计数据分析可以看出，这些标称企业两次以上（包括两次），被列为抽检不合格名单。其中，成都市新都区龙桥镇长宁竹海罐头食品厂分别在三批次抽检中三次上榜，四川顺城盐品股份有限公司、四川大吃方食品有限公司、德阳市富贵食品厂分别在不同批次抽检中上榜两次，具体抽检文号和上榜信息见表一。

根据抽检统计数据分析可以看出，这些被抽样单位两次以上（包括两次）被列为抽检不合格名单。其中，成都市新都区龙桥镇长宁竹海罐头食品厂的4类酱腌菜，分别在4批次抽检中4次上榜，乐山市市中区杨小燕食品店分别在两批次抽检中两次上榜，具体抽检文号和抽检不合格食品名称见表二。

不合格排行榜

批次不合格排行榜，指的是在同一次抽检中，对该企业抽检的同类食品（具体商品名称不一致）不合格超过2批次及以上的排行榜单。

根据统计数据分析，可以看出这些食品类别两批次及以上被列为不合格名单。其中，出现批次最多的分别是涉及4家公司的8批次的酱腌菜、涉及两家公司的4批次牛肉制品和1家公司的3批次预调酒产品。具体抽检文号和企业、食品类别见表三。

不合格项目

不合格项目排行榜，是指在全部抽检数据中，次数出现最多的不合格项目，根据次数进行排行。

根据四川省市场监管局去年9月到今年8月公布的抽检数据显示，排在前三的不合格项目分别是：铝的残留量（涉及21次），菌落总数和（涉及18次）和大肠菌群（涉及13次），具体不合格项目和不合格次数详见表四。舆情分析

通过此次排行可见，食品安全不容忽视。

铝虽然具有毒性，但并不是只要摄入就会对人体健康产生危害。这不仅取决于食品中铝的含量，还与食用这些含铝食品的数量，以及食用时间长短密切相关。所以，只要食品中铝残留量符合国家安全标准或全人群每周每公斤体重经口摄入的铝不超过2mg，就不会影响健康。

菌落总数超过标准值，说明部分企业未按要求严格按照生产加工过程的卫生控制要求，或与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。此次不合格产品集中在雪糕类，主要原因是产品灭菌不彻底，或包材受污染以及储存、运输污染。

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一。运输和销售过程等各个环节，生产设备不干净、工人不注意卫生、杀菌设施失控、包装车间和销售环境太差均有可能导致大肠菌群超标。消费者食用大肠菌群超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状。

因此，企业应加强食品监控，保证食品安全卫生，市场监管部门应加强监控，督促企业及时整改，让食品更加安全放心。

消费质量报全媒体中心记者蒋沁芮实习生梁辉薛玲俐

【声明】

消费质量报郑重声明，本次打榜数据仅基于四川市场监管局公示的抽检信息进行排行，不针对相关企业的整体质量状况进行评价。

新闻推荐

撒一把“沸腾”文化佐料新都天府沸腾小镇：打造成北最火乡村旅游目的地

撒一把“沸腾”文化佐料夜幕沉沉，当一天即将结束之际，玛歌庄园却刚刚开始热闹起来：水波光影中，流光溢彩的绚烂灯光营造出...

新都新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是新都区这个家。