双流区开展食品安全快速检测技能培训

本报讯 （记者 刘浏） 为进一步巩固双流区食品安全“两个创建”工作前期成果，在全面提升食品安全治理能力的基础上，不断彰显在生产加工、流通经营和餐饮服务等环节的食品安全良好形象，双流区市场监管局近日组织全区13个市场监管所集中开展食品安全快速检验检测技能及实务培训会。特别邀请专业从事快检方案设计的设备供应商通过现场授课、集中交流、实战演练的方式为基层食品安全人员上了生动的一课。

培训会上，该局公平交易科向斌科长组织学习了快检操作、处置、核查的工作流程，并摘要学习了GB7718-2011、GB2760-2011等食品安全标准，以及具有较高安全风险隐患食品的风险项目等一线监管人员需要熟练掌握运用的专业知识。

第三方快检机构就农残、兽残、非法添加等有针对性地选取了甲醛、盐酸特伦克罗、氯氟氰菊酯等项目的操作，并从样品采集、检样制作、试剂使用、色卡比对等进行了详细的分步讲解，特别对工具持取、检样制作、比例稀释、色卡运用等细节展开了深入浅出的培训，并对每一位操作人员“逐一纠正、挨个过关”，最后通过简单的交流讨论，以“相互对照纠正”的方式结束了整场培训。

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