全省食品小作坊治理提升示范现场会在成都召开引导和鼓励食品小作坊集约发展

“食品小作坊一头系着民众的食品安全，一头系着民众的创业就业，关系着社会大局稳定。”2019年，省市场监管局在全省范围启动了四川省食品生产加工小作坊治理提升（2019—2021）三年行动，如今时间过半，情况如何？8月17日至18日，四川省食品小作坊治理提升示范现场会在成都召开，总结交流工作经验，并对下一步工作的开展进行安排部署。

全省各市州参会代表先后考察了成都双流空港食品小作坊集约发展示范中心、邛崃市源窝子生态酒庄以及邛崃市大梁酒庄等小作坊示范点。在随后召开的工作会上，成都市双流区、邛崃市，攀枝花市米易县，泸州市泸县，绵阳市江油市，南充市阆中市，雅安市名山区7个试点区（市）县分别就前期食品小作坊治理提升工作经验进行了交流发言。

作为省会城市，成都市在全省食品小作坊备案数量最多、品种最繁杂。近年来，成都市以食品小作坊集中加工区为发展重点，以地域特色食品小作坊、文旅融合食品小作坊等为亮点，因地制宜地推动全市食品小作坊提档升级发展，为全省小作坊治理提升工作探索出了一条可借鉴的创新路径。

通过本次现场会，全省各市（州）的有关治理经验也为成都市下一步的治理工作提供了参考、开拓了思路。在接下来的工作中，成都市将充分借鉴各地成功经验，继续深化前期工作成效，充分发挥示范试点效应，引导和鼓励具备条件的食品小作坊集约发展，形成园区式管理，构建食品小作坊业主、集中加工区管理方、监管部门的三级监管模式，让资源更集约、品质更有保障；借助巴蜀文明及天府文化的资源优势，深入推进食品小作坊的文旅融合发展。同时，进一步推广食品小作坊的信息化监管，实现监管的可视化、风险提示的自动化，不断促进监管效能提升，全力维护群众舌尖上的安全。

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双流区：

既解决食品安全监管难题又降低环保压力

食品小作坊的隐蔽性、流动性带来的食品安全隐患和环境污染等问题在双流区由来已久，不利于提升城市形象，且治理存在拉锯性和反复性，在成都农产品中心批发市场周边尤为突出。

经该区调查研究、综合评价，联合康卓源冷链物流有限公司，通过政策支持和技术指导，在全省率先建成“空港食品小作坊集约发展示范中心”（以下简称“示范中心”），配套污水、废气收集处理设施、检测室，严格按照食品安全标准选用装修材料，以环氧树脂地坪漆平整地面，以304不锈钢作为墙体隔断，高质量配备基础硬件设施，并选聘专业力量从事食品安全管理。通过创新发展模式，实现市场主体、就业岗位“双增加”。同时，既能解决食品安全监管难题，又能降低环保压力，推动食品小作坊高质量发展。

本报记者 王静宇

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